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Abbildung des Rezepts Pfannkuchen-Schnecken

Pfannkuchen-Schnecken

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Nährwerte

(Pro Portion)
  • 631/​2585
    kcal / kJ
  • 42.0 g
    Kohlen-hydrate
  • 27.4 g
    Eiweiß
  • 37.0 g
    Fett
  • 3.0
    BE

Nährwerte

(Pro Portion)
    631/2585 kcal/kJ, 42.0 g Kohlen-hydrate, 27.4 g Eiweiß, 37.0 g Fett, 3.0 BE

Zutaten (4 Portionen)

150 g Mehl Type 405
0.5 TL Backpulver
4 Eier
250 ml Milch
1 EL Zucker
1 Prise Salz
3 EL Speiseöl

Für die Füllung

2 kleine Äpfel
250 g Magerquark
250 g Frischkäse
2 Päckchen Vanillezucker
Zimt zum Bestreuen
50 g Himbeeren frisch oder TK

Zubereitung

1

Mehl, Backpulver, Eier, Milch, Zucker und Salz zu einem glatten Teig verarbeiten. Öl in einer Pfanne erhitzen, Teig hineingießen und nach und nach ca. 4 Pfannkuchen ausbacken. Pfannkuchen ein wenig abkühlen lassen.

2

Für die Füllung Äpfel fein raspeln. Magerquark mit Frischkäse glattrühren, Apfelraspel unterheben und mit Vanillezucker abschmecken. Pfannkuchen mit der Apfel-Quark-Masse bestreichen, nach Belieben mit Zimt bestreuen, aufrollen, in Schnecken schneiden und mit Himbeeren garniert servieren.