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Pangasius-Ciabatta
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Nährwerte
(Pro Portion)-
613/2568kcal / kJ
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26 gKohlen-hydrate
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40.1 gEiweiß
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32 gFett
Nährwerte
(Pro Portion)-
613/2568 kcal/kJ,
26 g Kohlen-hydrate,
40.1 g Eiweiß,
32 g Fett
Zutaten (4 Portionen)
| 4 | Pangasiusfilets ohne Haut, à ca. 165 g |
| Zitronensaft | |
| Salz | |
| Zitronenpfeffer | |
| Thymian, gerebelt | |
| 100 g | Butter |
| 2 EL | gemischte, gehackte Frühlingskräuter (z. B. Bärlauch, Schnittlauch, etc.) |
| ca. 30 g | Rucola |
| 2 | Tomate |
| 200 g | Mozzarella |
| einige Blättchen Basilikum | |
| 4 | Ciabattabrötchen |
Rezept-Tipp
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Zubereitung
- 1
Pangasiusfilets waschen, trocken tupfen, mit Zitronensaft beträufeln, mit Salz, Zitronenpfeffer und Thymian würzen und in 1 EL erhitzter Butter von beiden Seiten 4 bis 5 Minuten bei mittlerer Hitze braten.
- 2
Restliche Butter mit Frühlingskräutern verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 3
Rucola putzen und waschen. Tomaten waschen, Stielansatz entfernen, Tomaten und Mozzarella in Scheiben schneiden. Basilikum waschen und trocken tupfen.
- 4
Ciabattabrötchen aufschneiden, die unteren Hälften mit Kräuterbutter bestreichen, mit Pangasiusfilet, Tomaten, Mozzarella und Rucola belegen.
- 5
Abschließend mit Basilikumblättchen garnieren, die oberen Brötchenhälften auflegen und servieren.
