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Orangen-Ingwer-Salat mit Erdnüssen

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Nährwerte

(Pro Portion)
  • 365/​1530
    kcal / kJ
  • 39.0 g
    Kohlen-hydrate
  • 9.6 g
    Eiweiß
  • 18.0 g
    Fett
  • 3.0
    BE

Nährwerte

(Pro Portion)
    365/1530 kcal/kJ, 39.0 g Kohlen-hydrate, 9.6 g Eiweiß, 18.0 g Fett, 3.0 BE

Zutaten (2 Portionen)

2 EL Sonnenblumenöl
1 Olivenöl
4 Möhren
Jodsalz
Pfeffer
Zucker
3 Orangen
2-3 EL Balsamicoessig
1-2 TL geriebener Ingwer
1 EL Limettensaft
2 EL Gemüsebrühe
1 EL Honig
2 Kopfsalatherzen oder Romanasalat
2 EL Erdnusskerne

Zubereitung

    1

1 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel in Ringe, Möhren in Scheiben schneiden und im Öl andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Zucker abschmecken.

    2

Orangen filetieren, Saft dabei auffangen und Orangenfilets vorsichtig unter Zwiebelringe und Karottenscheiben mischen.

    3

Aus restlichem Öl, Essig, Ingwer, Orangen- und Limettensaft, Brühe, Honig und Pfeffer ein Dressing anrühren. Orangen-Möhren-Mischung auf Salatblättern anrichten und mit Dressing beträufeln. Erdnusskerne in einer Pfanne fettfrei anrösten, über den Salat streuen und servieren.



Öffentlicher Rückruf

Egger Getränke GmbH ruft im Sinne des vorsorgenden Verbraucherschutzes als Handelspartner von Kaufland das Produkt Energy Drink „Crazy Wolf Sugarfree 1,5l” mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum 03.02.2021 zurück.