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Abbildung des Rezepts Nudelsalat „Italia“

Nudelsalat „Italia“

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Nährwerte

(Pro Portion)
  • 466/​1949
    kcal / kJ
  • 41.8 g
    Kohlen-hydrate
  • 17 g
    Eiweiß
  • 25.1 g
    Fett
  • 3.5
    BE

Nährwerte

(Pro Portion)
    466/1949 kcal/kJ, 41.8 g Kohlen-hydrate, 17 g Eiweiß, 25.1 g Fett, 3.5 BE

Zutaten (4 Portionen)

200 g Nudeln (z.B. Farfalle)
Salz
200 g Kirschtomaten
1 Packung Mini-Mozzarella (= 285 g)
50 g geriebener Parmesan
5 EL Olivenöl
2-3 EL heller Balsamicoessig
3 EL Orangensaft
je 1 TL Honig und mittelscharfer Senf
frisch gemahlener Pfeffer
einige geschnittene Basilikumblättchen

Zubereitung

1

Nudeln in Salzwasser circa 8 bis 10 Minuten garen, abtropfen und etwas abkühlen lassen. Tomaten waschen und halbieren, Mozzarella abtropfen lassen.

2

Parmesan, Öl, Essig, Saft, Honig und Senf pürieren und mit Salz und Pfeffer würzen.

3

Salatzutaten, Basilikum und Dressing vermischen, kurze Zeit durchziehen lassen und in Dosen oder verschließbare Gläser zum Mitnehmen füllen.