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Abbildung des Rezepts Mexikanischer Tortilla-Schichtsalat

Mexikanischer Tortilla-Schichtsalat

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Nährwerte

(Pro Portion)
  • 27 g
    Eiweiß
  • 29 g
    Fett
  • 1.5
    BE

Nährwerte

(Pro Portion)
    27 g Eiweiß, 29 g Fett, 1.5 BE

Zutaten (8 Portionen)

1 kleine Zwiebel
1 kleine rote Chilischote
2 EL Pflanzenöl
500 g Rinderhack
200 ml Salsasoße
Salz
frisch gemahlener Peffer
Eisbergsalat
3 Tomate
je 1 rote, grüne und gelbe Paprika
Kidneybohnen 255 g
285 g Mais
250 g Gouda am Stück
200 g saure Sahne
80 g Tortillachips

Zubereitung

1

Zwiebel abziehen und in sehr kleine Würfel schneiden. Chilischote der Länge nach halbieren, Kerne entfernen, Schote waschen und in kleine Würfel schneiden.

2

Öl in einer Pfanne erhitzen, Hackfleisch darin circa 5 Minuten krümelig braten, Zwiebel und Chili zugeben, weitere circa 3 Minuten braten, mit Salsasoße verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und auskühlen lassen.

3

Salat waschen und in mundgerechte Stücke zupfen. Tomaten waschen, Stielansatz entfernen und in Scheiben schneiden. Paprika halbieren, putzen und in Würfel schneiden. Kidneybohnen abspülen und mit dem Mais abtropfen lassen. Gouda reiben, mit der sauren Sahne verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4

Schichtsalat wie folgt in eine Schüssel schichten: Eisbergsalat, Kidneybohnen, Mais, Hackfleisch, Paprika, Tomaten und Käse-Creme. Salat bis zum Servieren mindestens 1 Stunde kalt stellen, Tortillachips grob zerbröseln, über den mexikanischen Tortilla-Schichtsalat streuen und servieren.