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Melonensalat mit Feta

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Nährwerte

(Pro Portion)
  • 315/​1317
    kcal / kJ
  • 15 g
    Kohlen-hydrate
  • 4 g
    Eiweiß
  • 24 g
    Fett
  • 1.5
    BE

Nährwerte

(Pro Portion)
    315/1317 kcal/kJ, 15 g Kohlen-hydrate, 4 g Eiweiß, 24 g Fett, 1.5 BE

Zutaten (4 Portionen)

1 Melone, z. B. Cantaloupe, Galia
1 Gurke
200 g Fetakäse
6 EL Olivenöl
1 Limette
Jodsalz
Pfeffer, frisch gemahlen
125 g Brombeeren
Minze

Zubereitung

    1

Melone halbieren und Kerne mit einem Löffel entfernen. Gurke waschen und in Scheiben schneiden.

    2

Feta zerbröseln.

    3

Fruchtfleisch von der Melone aus der Schale lösen und würfeln.

    4

1 Handvoll Melonenwürfel pürieren. Limette auspressen. Melonenpüree mit Öl und Limettensaft verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    5

Melone Gurke und Feta mit Dressing vermischen. Brombeeren waschen, verlesen und mit Minzblättern auf dem Salat verteilen.