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Low-Carb-Pasta-Bowl mit Wassermelone

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Nährwerte

(Pro Portion)
  • 662/​2767
    kcal / kJ
  • 40 g
    Kohlen-hydrate
  • 31 g
    Eiweiß
  • 39 g
    Fett
  • 3.5
    BE

Nährwerte

(Pro Portion)
    662/2767 kcal/kJ, 40 g Kohlen-hydrate, 31 g Eiweiß, 39 g Fett, 3.5 BE

Zutaten (4 Portionen)

250 g Low Carb Pasta
Salz
1.2 kg Wassermelone
50 g Pinienkerne
200 g Schafskäse
0.5 Bio-Zitrone
2 Becher Naturjoghurt, à 115 g
4 EL Olivenöl
frisch gemahlener Pfeffer
0.5 Bund Minze

Rezept-Tipp

  • Verfeinern Sie das Joghurtdressing mit einigen Chiliflocken.


Zubereitung

    1

Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen, abschütten und abschrecken.

    2

Wassermelone schälen und das Fruchtfleisch in circa 2 Zentimeter große Würfel schneiden.

    3

Pinienkerne in einer Pfanne goldgelb rösten.

    4

Schafskäse trocken tupfen und ebenfalls in 2 Zentimeter große Würfel schneiden.

    5

Zitrone heiß abspülen, trocken tupfen, Schale fein abreiben und Saft auspressen.

    6

Joghurt mit 2 Esslöffel Olivenöl, Zitronensaft und -abrieb verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Minze waschen, zupfen und in feine Streifen schneiden.

    7

Wassermelone mit restlichem Olivenöl und Minze marinieren. Nudeln mit Jogurt-Dressing vermengen, auf 4 Bowls verteilen, mit Schafskäse, Wassermelone und Pinienkernen bestreut servieren.



Öffentlicher Rückruf

Egger Getränke GmbH ruft im Sinne des vorsorgenden Verbraucherschutzes als Handelspartner von Kaufland das Produkt Energy Drink „Crazy Wolf Sugarfree 1,5l” mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum 03.02.2021 zurück.