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Abbildung des Rezepts Laugenbrezel mit Quark, marinierten Birnen und Honig

Laugenbrezel mit Quark, marinierten Birnen und Honig

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Nährwerte

(Pro Portion)
  • 542/​2.266
    kcal / kJ
  • 80.2 g
    Kohlen-hydrate
  • 12.2 g
    Eiweiß
  • 16.9 g
    Fett
  • 6.7
    BE

Nährwerte

(Pro Portion)
    542/2.266 kcal/kJ, 80.2 g Kohlen-hydrate, 12.2 g Eiweiß, 16.9 g Fett, 6.7 BE

Zutaten (4 Stück)

4 Laugenbrezeln
30 g Walnusskerne
100 g Sahnequark
60 g Doppelrahm-Frischkäse
1 große Birnen
0.5 Vanilleschote
2 EL Zucker
1 TL frisch gepresster Zitronensaft
2 EL Honig

Zubereitung

1

Salz von den Laugenbrezeln entfernen.

2

Quark in eine Schüssel geben. Walnusskerne fein hacken und in einer Pfanne ohne Fett anrösten bis sie leicht Farbe annehmen. Nüsse auf einen Teller geben, abkühlen lassen und unter den Quark mengen.

3

Birne schälen, der Länge nach vierteln und das Kerngehäuse herausschneiden. Die Birnenviertel in etwa 0,5 Zentimeter dicke Scheiben schneiden, in einen Topf geben und knapp mit Wasser bedecken. Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark mit dem Messer herauskratzen. Vanillemark, Zucker und Zitronensaft in den Topf geben.

4

Birnen aufkochen und 2 Minuten leicht köcheln lassen. Den Topf vom Herd nehmen und die Birnen noch 10 Minuten ziehen lassen. Aus dem Topf nehmen und abkühlen lassen.

5

Laugenbrezeln aufschneiden und die unteren Teile mit Walnussquark bestreichen. Jeweils etwas Honig auf den Quark geben und mit den ausgekühlten Birnenspalten belegen. Brezeln wieder mit dem oberen Brezelteil schließen und servieren.