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Abbildung des Rezepts Kaiserschmarrn

Kaiserschmarrn

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Nährwerte

(Pro Portion)
  • 627/​2624
    kcal / kJ
  • 84.1 g
    Kohlen-hydrate
  • 22.2 g
    Eiweiß
  • 22.9 g
    Fett
  • 7
    BE

Nährwerte

(Pro Portion)
    627/2624 kcal/kJ, 84.1 g Kohlen-hydrate, 22.2 g Eiweiß, 22.9 g Fett, 7 BE

Zutaten (4 Portionen)

6 Eier
Salz
500 ml Milch
1 EL Vanillezucker
3 EL Zucker
300 g Mehl
50 g Rosinen
4 EL Pflanzenöl
Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

1

Eier trennen und Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen. Milch, Eigelbe, Vanillezucker und Zucker und verrühren. Mehl unterrühren, Eiweiß und Rosinen unterheben.

2

Den Teig portionsweise in erhitztem Öl goldbraun anbraten, in kleine Stücke zerreißen und weitere circa 1 bis 2 Minuten garen.

3

Kaiserschmarrn mit Puderzucker bestäuben und nach Wunsch mit Aprikosen- oder Pflaumenkompott servieren.