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Geschnetzeltes mit Spargel

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Nährwerte

(Pro Portion)
  • 645/​2708
    kcal / kJ
  • 49.0 g
    Kohlen-hydrate
  • 34.7 g
    Eiweiß
  • 33.0 g
    Fett
  • 4.0
    BE

Nährwerte

(Pro Portion)
    645/2708 kcal/kJ, 49.0 g Kohlen-hydrate, 34.7 g Eiweiß, 33.0 g Fett, 4.0 BE

Zutaten (4 Portionen)

4 Putenschnitzel je ca. 100 g
Salz
Pfeffer
4 EL Olivenöl
500 g Spargel
100 ml Gemüsebrühe
100 ml trockener Weißwein
150 ml Cremefine zum Verfeinern
2 EL Honig
2 EL Senf
1-2 TL getrockneter Estragon
1-2 EL heller Soßenbinder
200 g Wildreis

Zubereitung

    1

Putenschnitzel waschen, trocken tupfen, in Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleischstreifen darin kräftig anbraten und aus der Pfanne nehmen.

    2

Wildreis nach Packungsanweisung zubereiten. Spargel waschen, schälen, holzige Enden abschneiden, schräg in Streifen schneiden und in restlichem Öl anbraten. Mit Gemüsebrühe und Weißwein ablöschen, Cremefine dazu geben und circa 5 bis 10 Minuten köcheln lassen. Honig, Senf und Estragon in die Soße rühren und mit Soßenbinder andicken.

    3

Putenstreifen wieder in die Soße geben und kurz erhitzen. Geschnetzeltes mit Reis und nach Wunsch mit frischen Kräutern garniert servieren.



Öffentlicher Rückruf

Egger Getränke GmbH ruft im Sinne des vorsorgenden Verbraucherschutzes als Handelspartner von Kaufland das Produkt Energy Drink „Crazy Wolf Sugarfree 1,5l” mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum 03.02.2021 zurück.