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Gebratene Nudeln mit Tofu

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Nährwerte

(Pro Portion)
  • 511/​2138
    kcal / kJ
  • 81.6 g
    Kohlen-hydrate
  • 18.3 g
    Eiweiß
  • 11.7 g
    Fett
  • 7
    BE

Nährwerte

(Pro Portion)
    511/2138 kcal/kJ, 81.6 g Kohlen-hydrate, 18.3 g Eiweiß, 11.7 g Fett, 7 BE

Zutaten (4 Portionen)

3 Möhren
4 Frühlingszwiebeln
0.5 Packung Tofu (= 150 g)
160 g Mungobohnenkeimlinge (Glas)
400 g Mie-Nudeln
1 kleine Chilischote
5 EL Sojasoße
0.5-1 TL gekörnte Gemüsebrühe
3 EL Reisessig
3 EL Pflanzenöl
1 EL Zucker
1 Ei
Salz
frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung

    1

Möhren schälen, waschen, putzen und in sehr feine Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in sehr feine Ringe schneiden. Tofu und Keimlinge abtropfen lassen und Tofu in Würfel schneiden.

    2

Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten und abgießen. Chilischote der Länge nach halbieren, Kerne entfernen, Schote waschen und in feine Ringe schneiden. Sojasoße, Brühe, 2 Esslöffel heißes Wasser, Essig und Chili verrühren.

    3

Gemüse und Tofu in erhitztem Öl circa 5 Minuten dünsten, Nudeln zugeben, mit Zucker bestreuen und circa 3 Minuten bei hoher Hitze anbraten.

    4

Ei verquirlen, unter die Nudeln heben, bis das Ei stockt und Nudeln mit Soße ablöschen.

    5

Gebratene Nudeln mit Salz und Pfeffer abschmecken, in Schälchen anrichten und servieren.



Öffentlicher Rückruf

Egger Getränke GmbH ruft im Sinne des vorsorgenden Verbraucherschutzes als Handelspartner von Kaufland das Produkt Energy Drink „Crazy Wolf Sugarfree 1,5l” mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum 03.02.2021 zurück.