Filialdaten werden geladen.

Ihre Daten werden gesendet.
Nicht Ihre Filiale?
Ändern
Ihre Kaufland-Filiale

Ihre zuletzt gewählten Filialen
kaufland.de/rezepte

Forelle mit Erbsen-Bohnenreis

Bis zu 60 Minuten
Raffiniert
Wenn Sie den QR-Code scannen, wird Ihnen dieses Rezept auf Ihrem Smartphone oder Tablet angezeigt. Mit einem Klick landen alle Zutaten auf Ihrer Einkaufsliste.

Nährwerte

(Pro Portion)
  • 510/​2158
    kcal / kJ
  • 32 g
    Kohlen-hydrate
  • 46 g
    Eiweiß
  • 19 g
    Fett
  • 2.5
    BE

Nährwerte

(Pro Portion)
    510/2158 kcal/kJ, 32 g Kohlen-hydrate, 46 g Eiweiß, 19 g Fett, 2.5 BE

Zutaten (4 Portionen)

4 ganze Forellen, rotfleischig (à 600 bis 900 g)
etwas Zitronensaft
1 Möhre
1 Stück Sellerie
1 Lauchzwiebel
Kräutersalz
ca. 600 ml Brühe
150 ml Weißwein
4 Pfefferkörner
2 Wacholderbeeren
2 Lorbeerblätter
200 g Langkornreis
1 TL Butter
200 g Erbsen, tiefgekühlt
200 g grüne Bohnen, tiefgekühlt
einige Thymianblätter
100 ml Sahne

Rezept-Tipp


Zubereitung

    1

Forellen von innen und außen gründlich waschen, trocken tupfen und mit Zitronensaft beträufeln.

    2

Möhre und Sellerie schälen und beides raspeln. Lauchzwiebel putzen, waschen und in sehr feine Ringe schneiden.

    3

Gemüse vermischen, in die Forellen füllen und die Öffnungen mit kleinen Holzspießen fixieren.

    4

Anschließend die Forellen mit Kräutersalz einreiben.

    5

Jeweils 2 Forellen in einen vorbereiteten Bratschlauch füllen, 150 Milliliter Brühe und 75 Milliliter Weißwein angießen, 2 Pfefferkörner, 1 Wacholderbeere und 1 Lorbeerblatt hinzufügen und den Bratschlauch verschließen.

    6

Auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft: 160 °C) 30 Minuten garen.

    7

Reis in der heißen Butter andünsten. Erbsen und Bohnen hinzugeben und ebenfalls andünsten.

    8

Übrige Brühe angießen, Thymianblättchen hinzufügen, aufkochen und den Reis nach Packungsanweisung ausquellen lassen.

    9

Forellen aus dem Bratschlauch nehmen, Sud durch ein Sieb in einen Topf gießen, mit Sahne verfeinern und etwas einkochen lassen.

    10

Forellen mit Soße und Gemüsereis servieren.



Öffentlicher Rückruf

Egger Getränke GmbH ruft im Sinne des vorsorgenden Verbraucherschutzes als Handelspartner von Kaufland das Produkt Energy Drink „Crazy Wolf Sugarfree 1,5l” mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum 03.02.2021 zurück.