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Eis mit karamellisierten Orangenlikör

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Nährwerte

(Pro Portion)
  • 222/​929
    kcal / kJ
  • 31 g
    Kohlen-hydrate
  • 4.1 g
    Eiweiß
  • 8.5 g
    Fett
  • 1.3
    BE

Nährwerte

(Pro Portion)
    222/929 kcal/kJ, 31 g Kohlen-hydrate, 4.1 g Eiweiß, 8.5 g Fett, 1.3 BE

Zutaten (8 Portionen)

4 Orangen
8 Vanilleeis
5 Eier
3 EL Zucker
5 EL brauner Zucker
4 EL Orangenlikör

Rezept-Tipp

  • Für eine alkoholfreie Variante, den Orangenlikör einfach durch Orangenaroma ersetzen.


Zubereitung

    1

Orangen halbieren. Fruchtfleisch und Saft entfernen. Saft und Fruchtfleisch für die Soße beiseitestellen.

    2

Orangenschalen in eine Muffinform geben. Jeweils 1 Kugel Vanilleeis in die Orangenschalen geben. Orangenhälften 20 bis 30 Minuten in den Gefrierschrank legen.

    3

Im aufgeheizten Grill mit einer gusseisernen Pfanne den braunen Zucker schmelzen, sodass er karamellisiert. Langsam Orangensaft und Fruchtfleisch hinzufügen und alles gut vermengen. Sobald der karamellisierte Zucker im Orangensaft aufgelöst ist, 1 Schuss Orangenlikör hinzufügen. Soße etwa 5 bis 10 Minuten weiter einreduzieren.

    4

Eiweiß vom Eigelb trennen, den Zucker dazugeben und steif schlagen. (Baiser)

    5

Orangensaftsoße vom Grill nehmen und den Grill maximal aufheizen.

    6

Baiser auf das gefrorene Eis in den Orangenschalen geben und damit gut bedecken.

    7

Bei maximaler Temperatur auf den Grill legen und für etwa 5 Minuten bei 350 º C erhitzen. Baiser soll nur leicht gebräunt werden.

    8

Vom Grill nehmen und zusammen mit Orangensaftsoße servieren.



Öffentlicher Rückruf

Egger Getränke GmbH ruft im Sinne des vorsorgenden Verbraucherschutzes als Handelspartner von Kaufland das Produkt Energy Drink „Crazy Wolf Sugarfree 1,5l” mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum 03.02.2021 zurück.