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Abbildung des Rezepts Butternut-Wirsing-Lasagne

Butternut-Wirsing-Lasagne

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Nährwerte

(Pro Portion)
  • 637/​2665
    kcal / kJ
  • 63.4 g
    Kohlen-hydrate
  • 21.6 g
    Eiweiß
  • 30.5 g
    Fett
  • 5.5
    BE

Nährwerte

(Pro Portion)
    637/2665 kcal/kJ, 63.4 g Kohlen-hydrate, 21.6 g Eiweiß, 30.5 g Fett, 5.5 BE

Zutaten (4 Portionen)

0.5 kleiner Butternut-Kürbis (ca. 500 g)
300 g Möhren
3 EL Pflanzenöl
2 EL brauner Zucker
1 Packung passierte Tomaten (= 500 ml)
Oregano, gerebelt
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
0.5 kleiner Wirsing (ca. 500 g)
300 ml Brühe
2 EL Butter
3 EL Mehl
300 ml Milch
0.25 TL Kümmel, gemahlen
9 Lasagneplatten
80 g würziger Käse (z.B. Bergkäse)

Zubereitung

1

Kürbis schälen, Kerne entfernen, Kürbis und Möhren schälen, Möhren waschen und beides in Würfel schneiden. Öl erhitzen, Kürbis und Möhren dazugeben, circa 5 Minuten braten, Zucker überstreuen und leicht karamellisieren. Tomaten angießen, aufkochen, circa 5 Minuten köcheln lassen, mit Oregano verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

2

Wirsing putzen, in Streifen schneiden, waschen, in Brühe circa 10 Minuten garen, abtropfen lassen und dabei die Brühe auffangen. Butter erhitzen, Mehl zufügen, anschwitzen, Milch und aufgefangene Brühe angießen und aufkochen. Sauce mit Kümmel, Salz und Pfeffer abschmecken und mit Wirsing vermischen.

3

Kürbismischung, Wirsing und Lasagneplatten abwechselnd in eine Auflaufform schichten und mit Kürbismischung abschließen. Käse überstreuen und die Lasagne im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Gas: Stufe 3, Umluft 160 °C) circa 40 Minuten goldbraun überbacken.