Enseleits Waldmeister, Galium odoratum, frische waldmeister Pflanze

Der Geliebte Waldmeister ist bekannt als der "Meister des Waldes" und wurde früher für seine heilende Wirkung geschätzt. In getrocknetem Zustand setzt er Cumarin frei, das einen charakteristischen Waldmeistergeruch verursacht. Waldmeister wird oft für die Herstellung von Maibowle und Berliner Weiße mit Waldmeistersirup verwendet. Es hat gefäßerweiternde, entzündungshemmende und krampflösende Eigenschaften.

VERWENDUNG VON WALDMEISTER

Die jungen Triebe des Waldmeisters ohne Blüten können ab Mai geerntet werden. Waldmeister ist nicht nur für Maibowle und Berliner Weiße unverzichtbar, sondern auch für die Aromatisierung von Säften, Marmeladen und Eis. Das Kraut enthält reichlich Vitamin C, Gerb- und Bitterstoffe. In der Volksmedizin wird Waldmeister gegen Kopfschmerzen und Migräne sowie bei nervöser Schlaflosigkeit und Unruhe verwendet.

PFLEGE VON WALDMEISTER

Waldmeister ist eine mehrjährige, winterharte und pflegeleichte Pflanze. Da er eine Wildstaude ist, bevorzugt er einen halbschattigen Standort unter Laubbäumen mit gut feuchtem Boden. Der Rückschnitt des alten Laubs erfolgt am besten Anfang April, wenn die jungen Triebe erst ein paar Zentimeter groß sind. Samenfeste Sorte.