Mairüben Polar | Mairübensamen von Quedlinburger

„Lange spielten Mairübchen als Gemüse keine Rolle und waren lediglich regionale Spezialitäten, obwohl sie altbekannte Kulturpflanzen sind. Völlig zurecht erfährt das Mairübchen eine Renaissance. Die Mairüben „Polar“ haben einen milden Geschmack und eine butterzarte Konsistenz. Der Anbau, die Pflege und Ernte sind kinderleicht.

Von März bis April im Frühbeet oder im Gewächshaus, von Mai bis August direkt in Freiland aussäen. Aussaattiefe 1-2 cm, alle 10 cm ein Korn ablegen, Reihenabstand ca. 25 cm. Aussaat stetig feucht halten. Leichte, durchlässige und humose Böden als Standort verwenden. Bei schweren Böden notfalls mit Sand aufbessern.

Die Blätter können als Spinat gegessen werden. Die Mairübchen nach dem Schälen roh als Salat oder gekocht in Suppen, Eintöpfen oder in Butter gedünstet als Gemüsebeilage zubereiten. Die Wurzel sollte aus Geschmacksgründen nur gedünstet werden.

Während des Wachstums auf ausreichende Feuchtigkeit achten, besonders in den Sommermonaten. Die zarte Konsistenz der Mairübenwurzeln ist von einer gleichmäßigen Wasserzufuhr abhängig. Nur wenig düngen. Sommeraussaaten besser im Halbschatten vornehmen, da die Aussaaten zu schnell austrocknen.“


Auf einen Blick

• Botanischer Name: Brassica rapa L.
• Lebensdauer: einjährig
• Aussaat: Mrz-Aug
• Ernte: Mai bis zum Frost
• Portion für: ca. 100 Pflanzen

Mairüben Polar
Brassica rapa L.

Lange spielten Mairübchen als Gemüse keine Rolle und waren lediglich regionale Spezialitäten, obwohl sie altbekannte Kulturpflanzen sind. Völlig zurecht erfährt das Mairübchen eine Renaissance. Die Mairüben „Polar“ haben einen milden Geschmack und eine butterzarte Konsistenz. Der Anbau, die Pflege und Ernte sind kinderleicht.

Aussaat im Haus
Von März-April

Aussaat Freiland
Mai - August

Pflanzzeit
Ab Ende April

Ernte
Ab Mai bis zum Frost (Oktober). Nach ca. 8 - 9 Wochen.

Standort
Sonnig bis halbschattig. Leichte, durchlässige und humose Böden als Standort verwenden.

Lebenszyklus
einjährig

Farbe
weiß

Höhe
ca. 30-50 cm

Pflanzabstand
25 x 25 cm

Pflanztiefe / Saattiefe
1-2 cm