Alfalfa-Samen - Mikroblattsamen - Torseed Mikroblätter (Mikrogrüns) können eine gute Alternative zu Sprossen sein. Der Unterschied zwischen ihnen liegt in der Art ihrer Aussaat (Erzeugung) und in ihrer Verwendung in einem anderen (späteren) Stadium der Keimlingsentwicklung. Das Saatgut wird das ganze Jahr über in Töpfen, Trögen oder anderen Behältern in Erde ausgesät. Verzehrt werden die oberirdischen Teile der Sprossen mit den jungen Blättern, die eine konzentrierte, sehr reiche Quelle von Vitaminen, Antioxidantien, Mikro- und Makroelementen sind. Im Vergleich zu Sprossen haben sie einen ausgeprägteren Geschmack und ein stärkeres Aroma. Sie sind am wertvollsten, wenn sie roh verzehrt werden, und können auch zum Garnieren von Speisen verwendet werden. Die jungen Blätter sollten unmittelbar vor dem Verzehr geschnitten werden, damit sie nicht an Spannkraft und Geschmack verlieren. Je nach Art sind die Mikroblätter 7-10 Tage nach der Aussaat verzehrfertig.