Spekulatiusbrett Holland - Habitas4U

Spekulatiusbrett mit den Formen eines Segelbootes, eines Huhns und einer Mühle

Pluspunkte: 

• Niedliches Design
• Klare Details
• Schön, um mit Kindern Spekulatius zu machen

Kleiner Punkt:

• Kann nach Gebrauch nicht in die Spülmaschine gegeben werden

Vor dem Gebrauch sollte das Spekulatiusbrett mit Öl eingefettet werden. Nach einer Wartezeit von zwei Stunden sollte das Spekulatiusbrett erneut eingefettet werden, dann kann man das Spekulatiusbrett mit Mehl bestäuben. Leicht schütteln, so dass die gesamte Form bedeckt ist, dann eine Weile leeren und schon ist die Form einsatzbereit!

Rezept für Spekulatius

Zutaten

• 500 Gramm Mehl
• 16 Gramm Backpulver
• 0,5 Teelöffel Salz
• 250 g dunkler Streuzucker
• 20 g Biskuit- und Spekulatiusgewürz
• 250 g ungesalzene Butter
• 75 ml Buttermilch
• 1 Ei

Zubereitungsmethode

Den Teig für Spekulatius bereitet man am besten ééeinen Tag im Voraus zu, damit der Teig lange im Kühlschrank ruhen kann. Zuerst die Butter mit dem dunklen Streuzucker verrühren. Dazu die Buttermilch und das Ei geben. In einer anderen Schüssel das Mehl, das Backpulver, das Salz und das Spekulatiusmehl mischen. Diese sieben Sie dann und fügen sie dem Rest hinzu. Dann gut vermischen. Sobald alles gut vermischt ist, können Sie den Teig mit der Hand weiterverarbeiten. Achte darauf, dass alles gut vermischt und geknetet ist. Dann stellst du den Teig über Nacht in den Kühlschrank.

Am nächsten Tag ist der Teig verarbeitungsbereit. Heizen Sie den Backofen auf 175 Grad vor und bereiten Sie das Brett wie angegeben vor. Das Spekulatiusbrett befüllen und dann den überschüssigen Teig mit einem scharfen Messer herausschneiden. Dann das Brett umdrehen und klopfen, bis der Spekulatius auf das Backblech fällt. Nochmals etwas Mehl auf das Brett streuen und noch mehr machen! Die Spekulatius können dann für etwa 12 Minuten in den Ofen, guten Appetit! TIPP: Behalte den Teig gut im Auge, die Spekulatius sind fertig, sobald der Teig zurückfedert, wenn du ihn leicht drückst.