Eigenschaften: Heilspargel ist bei uns als weißer Spargel bekannt, der sich durch seinen delikaten, köstlichen Geschmack auszeichnet. Es enthält viele Vitamine und Ballaststoffe. Es handelt sich um eine hohe Pflanze, von der wir fleischige Stängel sammeln können, die knapp unter der Erdoberfläche aus der Wurzel wachsen, aber auch dicke grüne Stängel, die wir knapp über dem Boden abschneiden. Spargel wird gekocht, gegrillt und in Dosen pur oder mit Reis oder Parmesankäse gegessen. Es wird zur Entwässerung des Körpers verwendet, hat eine harntreibende Wirkung und wird bei der Behandlung von Hautkrankheiten und Haarausfall eingesetzt.

Anbau: Weiße Spargelsamen werden von März bis Mai in Töpfen oder Gewächshäusern ausgesät. Wir schneiden die Triebe im ersten Jahr nach der Pflanzung in einer Höhe von ca. 30 cm ab. Im zweiten Jahr nach der Pflanzung wird die Pflanze an den endgültigen Standort umgepflanzt, das Beet umgegraben und Unkraut entfe