Gartenkresse, Krause

Beschreibung
Im Kräutergarten ist die Gartenkresse 'Krause' (Lepidium sativum 'Krause') immer gut aufgehoben. Ihre lanzettlichen Blätter haben eine mittelgrüne Farbe und einen gebuchteten Rand. Ihr nussiger, scharfer Geschmack ist aber natürlich die Hauptsache bei dieser Kräuterpflanze. Von Februar bis Januar kann geerntet werden: zum Beispiel zum Würzen von Dips und Saucen.
An einem hellen Standort mit lockerer Erde entwickelt sich die Gartenkresse 'Krause' optimal. Sie wächst dann zu einer aufrechten Pflanze von etwa 5 cm bis 15 cm Größe und 2 cm bis 5 cm Breite heran.
Pflegetipp:
Überschüssiges Wasser muss gut abfließen können, Staunässe sollte unbedingt vermieden werden.

Aussaat
In Schalen oder Saatkisten kann die Gartenkresse 'Krause' von Januar bis Dezember gesäet werden.
Die Aussaat im Freiland erfolgt von März bis September.
Etwa 0 cm tief sollten die Samen in der Erde abgelegt werden. Bei einer Bodentemperatur

Gartenkresse Krause

(Lepidium sativum)

Kresse ist schnellwüchsig und von würzig - pikantem Geschmack. Verwendet werden die Blätter nur frisch zur Zubereitung von Salaten, zum Würzen von Eier - , Nudel - , Quark - , Fisch - und Fleischgerichten, als Brotbelag und zur Dekoration.

Pflege

Die Aussaat erfolgt ganzjährig auf der Fensterbank in Töpfen/Schalen. Von März - September im Freiland in Reihen oder breitwürfig. Aussaat ca. 0,5 cm tief, leicht mit Erde bedecken. Reihenabstand 30 cm.

Tipp

Liebt einen halbschattigen bis schattigen Standort. Durch Folgesaaten im Abstand von 14 Tagen wird der Kressebedarf gedeckt.

Aussaat

Januar - Dezember im Haus März - September ins Freiland

Keimung

5 - 6 Tage bei 15 - 20 °C

Ernte/Nutzung

Januar - Dezember im Haus März - September im Freiland

Info:
Kresse ist schnellwüchsig und von würzig-pikantem Geschmack. Verwendet werden die Blätter nur frisch zur Zubereitung von Salaten, zum Würzen von Eier-, Nudel-, Quark-, Fisch- und Fleischgerichten, als Brotbelag und zur Dekoration.

Pflege:
Die Aussaat erfolgt ganzjährig auf der Fensterbank in Töpfen/Schalen. Von März – September im Freiland in Reihen oder breitwürfig. Aussaat ca. 0,5 cm tief, leicht mit Erde bedecken. Reihenabstand 30 cm.

Tipp:
Liebt einen halbschattigen bis schattigen Standort. Durch Folgesaaten im Abstand von 14 Tagen wird der Kressebedarf gedeckt.

Aussaat:

Januar – Dezember

im Haus

März – September

ins Freiland

Keimung:

5 – 6 Tage

bei 15 – 20 °C

Ernte:

Januar – Dezember

im Haus

März – September

im Freiland

Lepidum sativum

Info: Schnellwüchsiges Würzkraut mit gekrausten, großen Blättern, das 1 - 3 Wochen nach der Aussaat geerntet werden kann. Pikanter, würziger Geschmack. Blutreinigende Wirkung. Als vitaminreiche Salatzugabe, zum Verfeinern von Nudel- und Fleischgerichten.

Pflege: Aussaat im Haus auf 3 cm Erde oder Fließpapier, dicht säen, bis 70 g/m². Im Freiland mit 15 cm Reihenabstand oder breitwürfig, 2 g/m², dünn abdecken (Licht fördert die Keimung!) und feucht halten. Liebt sonnige bis halbschattige Standorte und lockere, nährstoffreiche, humose Böden. Freilandsaaten im Sommer nur in schattige Lagen.

Tipp: Beliebter „Lückenfüller“ der freiwerdende Beete nach kurzer Zeit bedeckt. Die jungen Keimblätter lassen sich am besten mit einer Schere ernten.

Aussaat: Ganzjährig im Haus, März - September ins Freiland

Keimung: 5 - 6 Tage bei 15 - 20°C

Ernte: Im Haus ganzjährig, im Freiland März - September

Reicht für: ca. 0,2 m²