Er hat ein ganz eigenes, herbes, frisches und manchmal zitroniges Aroma, aber er hat keinen Geschmack wie der echte Fenchel.Es ist immer noch in Spanien und Griechenland als Fischgewürz bekannt. Besonders in Steinfugen und Mauerritzen gedeiht es, wenn es ausreichend Nährstoffe und Feuchte gibt. Die Pflanze kann als Zimmerpflanze das ganze Jahr über grün bleiben.