Meerkohl, im Topf - Crambe maritima, immergrün

Crambe maritima, der Meerkohl oder Strandkohl, ist eine markante mehrjährige Staude mit silbrig-blaugrünem, wachsartig überzogenem und gekräuseltem Laub. Die dichte, buschige Blattrosette bleibt immergrün und sorgt das ganze Jahr über für eine kräftige Struktur im Beet. Von Mai bis Juni erscheinen aufrechte Blütenstiele mit zahlreichen kleinen, duftenden, weißen Blüten, die einen reizvollen Kontrast zum blaugrauen Laub bilden. Der Wuchs ist breit und buschig, die Pflanze erreicht ausgewachsen Höhen von 30 bis 60 cm bei einer Breite von 60 bis 90 cm. Mit einem jährlichen Zuwachs von 20 bis 30 cm entwickelt sich der Meerkohl zügig zu einer ausdrucksstarken Horststaude. Am besten gedeiht Crambe maritima an einem sonnigen bis halbschattigen Standort auf durchlässigem, sandigem Boden. Der Wasserbedarf ist mittel, Staunässe sollte vermieden werden. Die Staude ist frosthart bis etwa -20 °C und zeigt sich ausgesprochen salztolerant, was sie auch für Standorte mit widrigen Bedingungen interessant macht. Schnittmaßnahmen verträgt sie nur schlecht, weshalb eingriffe in den Wuchs sparsam erfolgen sollten. Im Garten macht sich der Meerkohl als Solitärpflanze ebenso gut wie im Staudenbeet, im Steingarten, im Bauerngarten oder im Gemüsegarten, wo neben der optischen Wirkung auch die essbaren Samen genutzt werden können. Die skulpturale Blattform und der süß-salzige Geschmack der Samen machen diese Staude zu einer besonderen Ergänzung für unterschiedliche Gartenkonzepte.