Der unvergleichlich zarte Neuzugang in der Range der legendären Callebaut Klassiker
Unsere Callebaut Experten haben mit viel Liebe zum Detail eine Auswahl bester Zutaten zusammengestellt, wie karamellisiertem Zucker und karamellisierter Milch. Dies bringt den einzigartigen Karamell Geschmack in unverwechselbarem Gold zum Vorschein. Die reichhaltige Toffee-, Butter- und Sahne-Note wird gekrönt von einer spannenden Prise Salz und bringt Abwechslung und Spannung in Ihre Auslage. Die Schokolade trägt Ihren Namen "GOLD" vollkommen zu Recht, weil sie eine wunderschöne goldene Farbe hat
Beschreibung
Ausgewogene Karamellschokolade mit reichhaltiger Toffee-, Butter- und Sahne-Note und einer spannenden Prise Salz.
Empfohlene Anwendung:
| Einsatz | Beispiel | Ideal für: |
| Süßwaren & Konfekt | Karamel
Schokoladen-Nuss-Konfekt
Schokoladenbrotaufstriche
Sahne- & Butterfüllungen
Ganache
Mendiants
Trüffel | Überziehen
Formen mittelgroßer Hohlkörper (15-30 cm)
Formen von Pralinen
Formen kleiner Hohlkörper (5-15 cm)
Beschichten (Panning)
Dekorationen mit dem Spritzbeutel auftragen
Sprühen (Airbrush)
Aromen |
| Patisserie & Dessert | Cremes & Sahniges
Pudding & Fruchtcremes
Ganaches
Glasuren
Schokoladenkuchen
Schokoladenmousse
Saucen
Biskuitgebäck & Torten | Aromen |
| Backen | Brot & Hefegebäck
Kekse
Muffins
Backstabile Cremes
(Füllungen für Kuchen,
Torten & Plundergebäck) | Überzug/Fondant |
| Eis-Creme & Sorbets | Amerikanisches Eis
Italienisches Eis
Softeis
Sorbet | Aromen |
Kombinationsempfehlungen:
Vanille -Tonkabohne - Apfel - Orange - Ananas - Kirsche - Aprikose - Datteln - Zitrone - Mandel - Matcha-Tee - Kaffee - Dunkle Schokolade - Popcorn
Zusammensetzung:
Kakaobutter, Zucker, Vollmilchpulver, Milchzucker, Molkenpulver (Milch), Magermilchpulver, karamelisierter Zucker (2%), Emulgator: Sojalecithin, natürliches Vanille-Aroma, Salz; Cocoa Horizons
mind. 30,4 % Kakaogehalt
Nährwertangaben
Portionsgröße 100 Gramm:
Energie (kJ) 2388 kJ
Energie (kcal) 571 kcal
Fett 37,1 Gramm
davon:
- Gesättigte Fettsäuren 23 Gramm
Kohlenhydrate 51 Gramm
davon:
- Zucker 50 Gramm
Eiweiß 8 Gramm
Salz 0.51 Gramm
Wir lieben die köstliche Schokolade - auch zum Naschen!
Perfekt zur Herstellung von Pralinen, Bonbons und selbstgemachter Schokolade, aber auch zum Tunken, Glasieren oder zur Verarbeitung in Teigen.
Die Callebaut Schokoladen-Callets "Gold" sind einzigartige Callets mit einer intensiven, aber ausgewogenen Karamellschokolade, mit kräftigen Note von Toffee, Butter, Sahne und einer Prise Salz. Die goldenen Callets haben eine schöne warme Karamell- und helle Bernsteinfarbe, mit einem goldenen Farbton.
Die Callets bestehen aus feinster belgischer Schokolade und sind ideal für die Herstellung von Schokolade, Bavarois, Ganache und vielem mehr. Sie können Ihren Muffin oder Keks natürlich auch in die geschmolzene Schokolade tauchen, um einen schönen Effekt zu erzielen.
Zutaten: Kakaobutter, Zucker, Milchpulver, Laktose (Milch), Molkenpulver (Milch), Magermilchpulver, Zucker, Emulgator (E322) (Soja), natürliches Vanillearoma. Für Allergene siehe Zutaten in fett.
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Durch Temperaturschwankungen können die Callets während des Transports schmelzen. Sie können immer noch verwendet werden, aber sie kommen möglicherweise nicht in der ursprünglichen Calletsform an. Befolgen Sie die regulären Anweisungen auf der Verpackung, um die Callets zu verarbeiten.
Lagerung: 12-20°C, in einer dunklen, geruchsfreien Umgebung.
Inhalt: 400 g.
Weitere Informationen
| EAN | 5410522645828 |
|---|
| Marke | Callebaut |
|---|
| Kein E171 | Enthält kein E171 |
|---|
| Geschmack | Karamell |
|---|
| Schokoladensorte | Melts |
|---|
| Nährwertangaben | je 100 g |
| Energie | 2357 kJ / 563 kcal |
| Fett | 36 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 22 g |
| Kohlenhydrate | 51 g |
| davon Zucker | 50 g |
| Eiweiß | 7,0 g |
| Salz | 0,21 g |
Videoanleitung Schmelzen in der Mikrowelle
Gold wurde fachmännisch hergestellt und besteht aus einer edlen Auswahl an Zutaten wie karamellisiertem Zucker und karamellisierter Milch. Es hat einen intensiven, aber ausgewogenen Geschmack von Karamellschokolade mit reichhaltigen Noten von Karamell, Butter, Sahne und einer aufregenden Prise Salz. Gold hat eine einzigartige, warme Karamell- und blasse Bernsteinfarbe mit einem goldenen Farbton, der für Abwechslung und Spannung auf Ihrer Theke sorgt. Eine intensive, aber ausgewogene Karamellschokolade mit reichhaltigen Noten von Karamell, Butter, Sahne und einer aufregenden Prise Salz. Fließfähigkeit: Standardfließfähigkeit.
Zutaten:
Kakaobutter, Zucker, Vollmilchpulver, Laktose, Molkenpulver, Magermilchpulver, karamellisierter Zucker (2 %), Emulgator Sojalecithin, natürliches Vanillearoma, Salz. Gehalt an Kakaofeststoffen min. 30,4 %
