San Marzano Collezione Cinquanta | Rotwein | Italien | 1 x 0,75 Liter

"Vor mehr als 50 Jahren pflanzten die Hände von neunzehn Winzern ihren ehrgeizigsten Traum. Möge jeder Tropfen dieses Rotweins eine Ode an die Hoffnung, den Mut und die Intelligenz sein." 

Der Cantine San Marzano Collezione Cinquanta Vino Rosso d’Italia funkelt Rubinrot. Er besticht durch ein intensives und komplexes Bouquet, von dem sich Fruchtnoten von Pflaume und Konfitüre abheben, sowie würzige Nebendüfte, die an Vanille und Lakritze erinnern. Intensiv am Gaumen, sehr gut strukturiert und weicher langer Abgang.

Die leicht überreifen Trauben der mindestens 60 Jahre alten Rebstöcke werden jährlich im September von Hand gelesen.

Es handelt sich um einen Wein ohne Jahrgang, eine Mischung aus 50% Primitivo und 50% Negroamaro aus den besten Jahrgängen.
 

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Steckbrief

Geschmack: Intensiv, sehr gut strukturiert, weicher und langer Abgang

Geruch:Komplexes Bouquet, Pflaume, würzig, Vanille, Lakritz

Farbe: Rubinrot mit purpurnen Reflexen

Passt zu: Kräftigen Pastagerichten, rotem Fleisch, Wild

Weinart:Rotwein

Rebsorte: 50 % Primitivo , 50 % Negroamaro

Geschmacksrichtung: Trocken

Trinktemperatur: 18 bis 20°C

Lagerfähigkeit: 4 bis 6 Jahre

Alkoholgehalt: 14,5%

Verschluss: Ganzkörperkorken

Barrique: 12 Monate

Inhalt: 0,75 Liter

Allergene: Enthält Sulfite

Herkunftsland: Italien

Region: Apulien

Anschrift Hersteller: Cantine San Marzano, Via Regina Margherita, 74020 San Marzano di San Giuseppe (TA), Italien

Jahrgang: 2012
Land: Italien
Region: Apulien
Rebsorte: 50% Primitivo50% Negroamaro
Geschmack: halbtrocken [Wein, Schaumwein]
Alkoholgehalt [% vol]: 14,5
Gesamtsäure [g/l]: 6,1
Restzucker [g/l]: 12,0
pH:
Empf. Trinktemperatur [°C]: 18
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Importeur/Einführer: Cantine San MarzanoVia Regina Margherita 14974020 San Marzano di San Giuseppe (TA)Italien

"Der San Marzano Collezione Cinquanta ist ein Wein für Kenner, für diejenigen, die das Besondere suchen und schätzen. Dieser Wein ist eine Hommage an 50 Jahre Handwerkskunst und Leidenschaft für das Weinmachen – ein Meisterwerk, das die Essenz der sonnenverwöhnten Weinberge Apuliens einfängt. Sein aromatisches Profil ist wie ein Spaziergang durch einen mediterranen Garten, mit verlockenden Aromen von sonnengereiften Beeren, würzigem Tabak und einem Hauch von Vanille, der die Sinne umschmeichelt. Jeder Schluck dieses Weins ist eine Reise durch die Geschichte und Tradition des Weinbaus in Süditalien. Mit seiner kraftvollen Struktur, seiner samtigen Textur und seinem langanhaltenden Abgang ist der San Marzano Collezione Cinquanta die perfekte Wahl für besondere Anlässe und unvergessliche Momente. Also lade deine Liebsten ein, setz dich zurück und genieße die Magie dieses außergewöhnlichen Weins, der die Geschichte und Leidenschaft von San Marzano in jeder Flasche einfängt. Cin cin!"

Er zeigt rubinrote Reflexe und einen schwarzen Kern. Die Nase duftet nach Cassis, Holunder, Brombeergelee und eleganten Röstnoten. Am Gaumen schmeckt man eine feingliedrige Fruchtsäure, beerige Aromen, Pflaumen, Mandeln, etwas Orangeat. Warum hat der Wein keinen Jahrgangsbezeichnung? Er stammt aus einem Weinberg, der mit über 50 Jahre alten Rebstöcken bepflanzt ist und über viele Jahre verwilderte. San Marzano entdeckte den Rebeberg zugewuchtert und zugewachsen 2010 und kaufte diesen. Dadurch, dass dieser alte Weinberg soviele Jahrzehnte nicht mehr gepflegt wurde, sah es dort aus wie im Urwald. Es dauerte über 2 Jahre, den Weinberg wieder gangbar und die Weinreben wieder nutzbar zu machen. Laut alten Aufzeichnungen wurden im Weinberg selbst ca. 50% Primitivo und 50% Negroamaro gepflanzt, damals völlig legitim in Apulien, heute so nicht mehr möglich.

Die Cantine San Marzano scheint das große Los gezogen zu haben, ein erfolgreicher Wein reiht sich an den nächsten. Die Zusammensetzung der neuen Rotweincuvée für den Collezione Cinquanta wird vom Kellermeister Mario Ercolino nicht preisgeben. Es kann daher nur spekuliert werden, dass neben 50 Jahre alten Primitivoreben auch die autochthonen Sorten Malvasia Nera und Negroamaro ihren Beitrag für diese beeindruckende Cuvée leisten. Ausschlaggebend für die Qualität, wie bei allen Weinen von San Marzano, sind die nährstoffarmen Kalkstein-Böden in der Umgebung von Taranto, die zu einer natürlichen Ertragsreduzierung führen. Der zwölf Monate in französischen Barriquefässern ausgebaute Rotwein zeigt sich in einem intensiven Rubinrot mit violetten Reflexen im Glas. Das komplexe, fruchtige Bukett verströmt Aromen von Pflaumen- und Kirschkonfitüre mit würzigen Noten und einem leichten Duft von Vanille. Am Gaumen sehr intensiv, vollmundig und weich mit einem langen und eindrucksvollen Abgang. Sehr gut zu pikanten Vorspeisen, Fleisch- und Wildgerichten