Zitronengras, Cymbopogon citratus, 12 cm Topf

Zitronengras, auch Sereh genannt, ist eine Pflanzenart aus der Familie der Süßgräser (Poaceae).

Diese Art und einige andere Arten der Gattung Cymbopogon werden angebaut und als Gewürz- und Heilpflanzen verwendet. Die grünen, schilfartigen Teile der Pflanze, insbesondere die saftigen Stängel und die Blattbasen, werden in der Küche hauptsächlich frisch als Gewürz verwendet. Getrocknetes Zitronengras ist im Handel in Stücken oder gemahlen erhältlich, hat jedoch nur ein schwaches Aroma.

Die langen, frischen Blätter werden in vielen asiatischen Ländern (z. B. in Thailand) auch zur Zubereitung von erfrischenden Teegetränken verwendet. Die Stängel werden vor dem Aufkochen in kochendem Wasser leicht geklopft, damit sich die ätherischen Öle besonders gut lösen. Zitronengras verleiht Kräuterteemischungen eine exotische Note.

Name: Zitronengras
Botanischer Name: Cymbopogon citratus

Herkunft: Sri Lanka

Topfgröße: 12 cm
Gesamthöhe: ca. 35–40 cm

Standort: warmes Licht
im Sommer gerne im Freien, nicht unter 7 °C

Pflege: nicht winterhart, Staunässe vermeiden, mehrjährig. Besondere Merkmale: Die verdickten Teile des Zitronengrasstängels, in feine Scheiben geschnitten, schmecken leicht pfeffrig und duften zart nach Zitrusfrüchten mit einem Hauch von Koriander. Sie verleihen thailändischen Currys und anderen asiatischen Gerichten ein exotisches Aroma.