Cantine due Palme PRIMITIVO - der italienische Trendwein des Jahres!

Der Cantine Due Palme Ettamiano 1876 Primitivo Salento IGP präsentiert sich in einer tiefen rubinroten Farbe mit violetten Nuancen. Dieser Wein wird aus Primitivo-Trauben gewonnen und zeichnet sich durch seine elegante Beschaffenheit aus. Schon in der Nase offenbart er reife, lebendige Fruchtaromen, begleitet von Noten von Zimt, Schokolade, Tabak und Lakritze. Der Geschmack ist konsistent und umhüllt den Gaumen, was ihm Eleganz und anhaltende Angenehmheit verleiht, begleitet von einer frischen herzhaften Note, die dazu einlädt, immer wieder einen Schluck zu nehmen. Seine anhaltende und erfüllende Präsenz ist bemerkenswert.

Dieser Wein harmoniert hervorragend mit Gerichten wie süß-saurem Lamm, geschmortem Wildschwein, lang gereiften Käsesorten, Schweinerippchen und luftgetrockneten Fleischspezialitäten.

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Steckbrief

Geschmack: Vollmundig, komplex, samtige Tannine, langanhaltend

Geruch: Kirsche, Kakao, Vanille, Tabak, Schokolade, Zimt

Farbe: Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen

Passt zu: Rind, BBQ, Wild, gereiftem Käse

Weinart: Rotwein

Rebsorte: 100% Primitivo

Geschmacksrichtung: Trocken

Trinktemperatur: 18 bis 20°C

Lagerfähigkeit: 5 bis 8 Jahre

Alkoholgehalt: 14,5%

Verschluss: Ganzkörperkorken

Barrique: Ja

Klassifizierung: IGP

Inhalt: 0,75 Liter

Allergene: Enthält Sulfite

Herkunftsland: Italien

Region: Apulien

Anschrift Hersteller: Cantine Due Palme soc. coop. agricola, Road San Marco 130, 72020 Cellino San Marco (Br), Italien

Intensive rote Farbe mit orangen Reflexen, intensive Nase nach fruchtiger Marmelade, Vanille und Schokolade, feine Röstaromen, weiche Tannine, gut ausbalanciert. Die Trauben werden sorgsam von Hand gelesen und selektiert. Ein Teil der Trauben werden nach dem Appassimento-Verfahren kontrolliert angetrocknet, bzw. rosiniert, um den Fruchtgeschmack der Rebsorten zu intensivieren. Der Wein reift für 9 Monate im Holzfass. Ein idealer Begleiter zu Lamm und Wild.