Naturata Getreidekaffee instant Dose - - 250g

Allgemeines

Kräftiges Aroma ganz ohne Koffein: Wer auf Koffein verzichten will, für den ist der Naturata Getreidekaffee genau das Richtige. Da er kein Koffein und deutlich weniger Gerbstoffe enthält als Bohnenkaffee, kann er zu jeder Tageszeit genossen werden. Die hochwertig abgestimmte Rezeptur sorgt für einen vollmundigen Geschmack. Der besondere Kick im Getreidekaffee: Die leichte Süße von Feigen rundet die Komposition harmonisch ab. Ein köstliches Getränk für genussvolle Momente!

Besonderheiten

Beste biodynamische Zutaten sind die Grundlage für den Naturata Getreidekaffee.

Aufgrund des besonderen Herstellungsverfahrens ist der Instant Kaffee glutenfrei. Zunächst werden die einzelnen Zutaten teilweise gemälzt, geröstet, grob vermahlen und vermischt. Anschließend werden die gerösteten und zerkleinerten Zutaten aufgebrüht, wodurch ein starker Kaffeeextrakt entsteht. Das Pulver inklusive der für die Unverträglichkeit verantwortlichen Klebereiweiße Prolamine und Gluteline (die zusammen das Gluten bilden), sind nicht wasserlöslich und bleiben im Filter zurück. Schon jetzt ist der Getreidekaffee also glutenfrei. Im nächsten Verarbeitungsschritt wird der noch flüssige Extrakt instantisiert, das heißt durch Sprühtrocknung in die feine Pulverform gebracht, welche abgefüllt wird. Um sicher zu stellen, dass kein Gluten und auch keine Glutenrückstände in den Instant-Produkten enthalten sind, führt Naturata regelmäßig Analysen durch – der Glutengehalt befindet sich stets unter der Nachweisgrenze.

Verwendung

Den Naturata Getreidekaffee können Sie nicht nur als Heißgetränk oder Eiskaffee genießen. Er verleiht auch Desserts und zahlreichen anderen Gerichten eine raffinierte Note.

Herstellung

Der Naturata Getreidekaffee wird seit Beginn
mit viel Liebe in einem kleinen Schweizer
Familienbetrieb mit langer Historie hergestellt.

Vor der Röstung werden die Zichorienwurzeln, Eicheln und Feigen zerkleinert und getrocknet, Getreide wird gemälzt. Beim Mälzen wird das Getreide, Roggen und Gerste, eingeweicht und zum Ankeimen gebracht. Im Anschluss werden alle Bestandteile einzeln schonend geröstet. Hier spielt besonders die Erfahrung des Rösters eine entscheidende Rolle: Es darf nicht zu lang aber auch nicht zu kurz geröstet werden. So wird jede einzelne Zutat in der notwendigen Dauer geröstet, um am Ende eine harmonische Komposition zu erhalten.

Dann wird das Röstgut grob vermahlen und es erfolgt die Extraktion: Dabei werden die Zutaten sehr schonend im Gegenstromprinzip mit heißem Wasser durchflutet. Es wird quasi ein Getreidekaffee zubereitet, der im Anschluss eingedickt wird. Das entstandene braune Kaffeekonzentrat mit einem Trockensubstanzgehalt von 25 % wird in hohen Sprühtürmen als feiner Nebel versprüht. Die Tröpfchen fallen durch einen heißen Luftstrom, wodurch ihnen der Flüssigkeitsanteil entzogen wird. Was unten ankommt, ist bereits das trockene Instant-Pulver.

Diese zeitintensive Herstellung und das Sprühtrocknen am Ende der Herstellung sind auch der Grund für die feine Crema, die der Getreidekaffee ähnlich einem frisch gebrühten Bohnenkaffee beim Aufgießen erhält. Zusatzstoffe finden keine Verwendung.

Kräftiges Aroma ohne Nebenwirkungen: Wer auf Koffein verzichten will, für den ist der Naturata Getreidekaffee genau das Richtige. Da er kein Koffein und deutlich weniger Gerbstoffe enthält als Bohnenkaffee, kann er zu jeder Tageszeit genossen werden. Die hochwertig abgestimmte Rezeptur sorgt für einen vollmundigen Geschmack.
Der besondere Kick im Getreidekaffee: Die leichte Süße von Feigen rundet die Komposition harmonisch ab. Ein köstliches Getränk für genussvolle Momente!

Naturata Getreidekaffe Instant Dose 250 g

Der Demeter Getreidekaffe von Naturata ist ohne Koffein und somit für jeden bestens geeignet, der auf Koffein verzichten muss oder möchte. Der Getreidekaffee enthält deutlich weniger Gerbstoff als Bohnenkaffe und ist sehr bekömmlich. Ein besonderes Herstellungsverfahren sorgt dafür, dass der Kaffee frei von Gluten ist. Durch die Zugabe von Feige erhält er eine leichte Süße und rundet den Geschmack ab. Genießen auch Sie den köstlich aromatischen Getreidekaffee!

Der Getreidekaffee ist 100% , demeter. Er ist vegan, koffeinfrei, glutenfrei, ohne Zusatz- und Hilfsstoffe.

Bitte stets gut vor Wärme schützen und trocken lagern.

Inhaltsstoffe:

Roggen, Zichorien, Gerste, Eicheln, Feigen.

DE-ÖKO-006    A · B · CERT

Naturata Getreidekaffee ist aus wertvollen Inhaltsstoffe hergestellt worden. Die Herstellung erfolgt in einem schweizer Famiilenbetreib in Emmental. Durch die aufwendige Herstellung und der schonenden Verarbeitung ist der Kaffee glutenfrei. Der Glutenanteil wird regelmäßig getestet und befindet sich immer unter der Nachweisgrenze.

Eigenschaft
Koffeinfrei und schnell löslich

Zubereitung
1-2 Teelöffel Getreidekaffee in ca. 200ml heißem Wasser einrühren


DE-ÖKO-007

Herkunft
Schweiz

Hinweise
Kühl und trocken lagern

Lebensmittelverkehrsbezeichnung
Bio Getreidekaffee, Kaffee-Ersatz-Extrakt, koffeinfrei

Lieferumfang
Dose 250g