Der Brezzo-Lavendelhonig stammt von Bienen, die den Nektar von Lavendelblüten gesammelt haben, und gilt als einer der besten Honige, die auf dem Markt erhältlich sind. Die Farbe ist blassgelb und die sehr schnelle Kristallisation ergibt feine Kristalle, die sehr angenehm am Gaumen sind. Seine charakteristischste Note verdankt er dem Duft, der deutlich an Lavendel erinnert. Er hat einen sehr feinen Geschmack. Durch diese Besonderheit ist Lavendelhonig sofort erkennbar und wird von Honigliebhabern sehr geschätzt. Erntezeit: Juli; Erntegebiet: Frankreich; Konsistenz: kristallisiert; Farbe: strohgelb bis beige; Geruch: Lavendel und aromatische Pflanzen. Geschmack: delikat, an reife Feigen und Mandeln erinnernd.