RACHEL BARRIE - MASTER BLENDERIN
"Die Reifung in drei Fässern, Bourbon, Jamaika-Rum und gerösteten Fässern aus frischer Eiche, bringt den intensiven Geschmack von geräuchertem Apfelholz mit honigsüßem Zuckerahorn zum Vorschein, der mit präsentem Rauch durchsetzt ist."
Jede Phase des Whisky-Herstellungsprozesses ist einzigartig gestaltet, um einen vielschichtigen und charaktervollen Single Malt zu liefern, der BenRiach auszeichnet. Die einzigartige Four Water Mash und der langsame und bewusste Destillierungsstil bereiten eine qualitativ hochwertige Spirituose vor, die bereit ist, die verschiedenen Aromen aus der vielfältigen Fassauswahl aufzunehmen. Die Fässer, die aus der ganzen Welt stammen und zurück nach Speyside gebracht werden, ermöglichen es Master Blenderin Dr. Rachel Barrie, Geschmacksmöglichkeiten wie keine andere zu kreieren und herzustellen. Entdecke, wie wir Benriach herstellen; ein seltenes Juwel eines Speyside Single Malt.
Die Benriach Distillery steht auf dem Gelände der alten Riach Farm im Norden von Speyside und bezieht ihr Wasser aus dem mineralhaltigen, unterirdischen Grundwasserspeicher, der tief unter dem Gelände der Destillerie liegt.
Beim Maischen - dem Prozess, bei dem die Stärke der Gerste in vergärbaren Zucker umgewandelt wird - verwenden sie vier statt der üblichen drei Chargen des mineralreichen Wassers. Dies dauert zwar länger, ermöglicht es aber, die maximale Süße der Gerste zu erreichen. Wir nennen es eine "Four Water Mash".
Die Gärung ist der nächste Schritt des Produktionsprozesses. Danach fügen sie der Four Water Mash Hefe zu, um das Wash zu erzeugen, ein bierähnliches Produkt, das zur Destillation bereit ist. Der hohe Süßegrad der Gerste zusammen mit dem mineralhaltigem Wassers ermöglicht es, ein fruchtiges Wash zu erzeugen. Dies hilft dabei, die Fülle an Obstgartenfruchtnoten, die die Handschrift ist, zu erschließen.
In der Benriach Distillery haben sie ein unkonventionelles Erbe der Whisky-Herstellung, das drei Arten von Whisky hervorbringt: klassisch ungetorft, getorft und dreifach destilliert.
Einmal im Jahr destillieren sie getorften Benriach Whisky, eine Seltenheit für die Speyside Tradition. Sie nennen dies "Smoke Season"; eine Zeit, in der sich die reichen Aromen des Torfrauchs durch die Destillerie winden. Die historischen Forschungen zeigen, dass die Benriach Distillery den ältesten und seltensten Torfbestand in Speyside besitzt, der auf das Jahr 1975 zurückgeht. Der Torf stammt aus den Highlands von Schottland und verleiht dem Whisky ein süßes, rauchiges Waldtorfprofil. Dieser Geschmack ist ganz anders als der eher medizinisch salzige Torf der Westküste, der vor allem für seine Verwendung auf Islay bekannt ist.
In den 1990er Jahren begann Benriach mit kleinen Chargen dreifach destillierten Whiskys zu experimentieren. Einmal im Jahr setzen sie diese Tradition fort. Die dritte Destillation verstärkt den fruchtbetonten Charakter von Benriach weiter und schafft eine äußerst sanfte Spirituose für diesen Kleinchargenstil.
Bei Benriach entsteht durch ein maßgeschneidertes Destillationsverfahren ein charakteristisch fruchtiger Whisky. Sie lassen die Destillierapparate schön langsam laufen, um ein längeren Mittellauf zu schaffen. Dadurch wird die maximale Menge an Estern in der Spirituose eingefangen, die sich im Geschmack als Fruchtnoten entwickeln. Es ist diese fruchtbetonte Destillation, die die Schichten der reichlich vorhandenen Obstgartenfrüchte und Zitrusschalen im Herzen Benriach Whiskys einfängt.
Benriach verfügt über eine Auswahl außergewöhnlicher Speyside Single Malts, die bis ins Jahr 1966 zurückreicht. In den Lagern befindet sich eine der vielfältigsten Fasssammlungen, die in Schottland zu finden ist. Die "schlafenden Schönheiten" - wie sie sie oft nennen - werden ständig aus der ganzen Welt bezogen, was es ihnen ermöglicht, die vollen Geschmacksmöglichkeiten von Speyside Single Malt kreativ zu erforschen.
Dieser außergewöhnliche Bestand ermöglicht es, in dem Handwerk zu schwelgen und Ausdrucksformen mit einer reichen und vielfältigen Mischung verschiedener Fasstypen zu schaffen. Sie verwenden drei Fässer in den 10 und 12 Jahre alten Ausdrücken und vier Fässer in den alten und seltenen Whiskys.
Lagerhaus 13 ist das älteste ursprüngliche Garnierlager aus dem Jahr 1898, als die Destillerie gebaut wurde. Es ist eine Konstante im Herzen des kreativen Reifungserbes und beherbergt einige der seltensten Schätze in dem vielfältigen an Fasstypen. Hier bewahren sie alle drei Stile auf: ungtorft, getorft und dreifach destilliert.
Diese Auswahl an Fasstypen umfasst die verschiedenen Typen aus dem Kernsortiment an Ausdrücken. Viele weitere findest Du vor sich hin reifend in den Lagern der Destillerie.
Benriach ist eine von nur noch zwei verbleibenden Brennereien in Speyside, die Whisky aus gemälzter Gerste aus ihren eigenen Bodenmälzen destilliert. Damit wird eine Tradition gefeiert, die begann, als die Brennerei 1898 von John Duff gegründet wurde.
Die meiste Zeit des Jahres beziehen sie schottische Gerste, die in Speyside gemälzt wird, um Benriach-Whisky herzustellen. Einen Monat lang kommt jedoch jedes Jahr einheimische schottische Gerste in die Brennerei, und sie feiern die altehrwürdige Tradition des Mälzens der Gerste von Hand auf dem historischen Mälzereiboden. Sie nennen es 'Malting Season'.
Dr. Rachel Barrie ist Mitglied der Hall of Fame des Whisky Magazines und einer der renommiertesten und begabtesten Master Blenderinnen der Branche. Sie bringt über ein Vierteljahrhundert Erfahrung in der Herstellung von schottischem Whisky in die Benriach Distillery ein. Mit drei Whisky-Stilen von Speyside und einer vielfältigen Sammlung von Fässern, mit denen sie arbeiten kann, verfügt Rachel über eine außergewöhnliche Palette von Aromen, die es in Benriach zu erforschen und zum Leben zu erwecken gilt. Es ist ihre Kunstfertigkeit und ihr Fachwissen, auf die sie sich bei der Herstellung von Benriachs reichhaltigen und vielschichtigen Single Malts verlassen.
Die Brennerei Benriach wurde 1898 zwischen den Städten Elgin und Rothes gegründet. Die Destillerie zeichnet sich durch ihre Experimentierfreude aus - sowohl beim Malz, als auch bei den Fässern. Benriach produziert - für die Speyside eher untypisch - stellenweise stark rauchigen Single Malt Whisky und reift diesen neben dem ohne Torfrauch in einer Vielzahl an verschieden vorbelegten Fässern.
Benriach 10 Jahre The Smoky Ten reifte in einer Kombination aus ehemaligen Bourbon- und Rumfässern, ergänzt um frische Fässer aus amerikanischer Weißeiche (Virgin Oak). Abgefüllt mit 46 vol. % Alkohol, ohne Farbstoff und nicht kältefiltriert.
Aroma: Kalte Rauchigkeit mit leicht aschiger Kante, Honig und Zucker, reife Früchte.
Geschmack: Süß mit glasiertem Schinken, Zitrusfrüchten und Birne, Kräutern und Torfrauch.
Dieser Benriach The Smoky Ten Three Cask Matured begeistert mit aromatischen Rauchnoten. 10 Jahre gereift, ohne Farbstoff.
Benriach Smoky Ten - Süß-würziger Single Malt Whisky aus dem Virgin Oak Fass
Der Benriach Smoky Ten ist ein Single Malt Whisky mit süß-würzigem Aroma. Seine 10 Jahre lange Fassreife hat er in Virgin Oak Fässern verbracht. Er überzeugt in natürlicher Farbe und besitzt einen Alkoholgehalt von 46,0 Volumenprozent.
Verkostung: Benriach 10 Years Smoky Ten im Tasting
Nosing: Der Nase gibt sich der Whisky mit süßen Früchten und Honig hin. Würziges Eichenholz ist präsent.
Tasting: Der Benriach Smoky Ten legt sich mit geräuchertem Holz auf die Zunge. Er schmeckt süß nach Ahornsirup und Honig.
Finish: Der Abgang ist langanhaltend. Der Whisky verabschiedet sich fruchtig mit würzigem Eichenholz.
Abfüller/Marke: Benriach
Destillerie: Benriach
Alkoholgehalt: 46 % vol.
Deklariertes Alter: 10 Jahre
Fasstyp: Bourbon, Jamaica Rum & Vigin Oak Cask
Ausstattung: Tube
Sorte: Single Malt Whisky
Abfüllung: Non chill-filtered
Farbststoff: natural colour
Herkunft: United Kingdom
Region: Highlands
The Original Ten Three Cask Matured, Original AbfüllungAroma:
Junges Obst, milde Clementinen, Zitronenmelisse und sahnige Vanille mit Malz.
Geschmack:
Angekokeltes junges Eichenholz, reife Bananen, getrocknete Aprikosen sowie frische Elemente wie Pfirsiche, Äpfel, Zitronenschale und ein Hauch Fenchelsamen.
Nachklang:
Lang und würzig.
- Abfüller/Marke:Benriach | Destillerie:Benriach
- Single Malt Whisky - Non chill-filtered - natural colour
- Herkunft:United Kingdom / Region:Highlands
- Alkoholgehalt: 46 % vol.
Benriach aus Schottland mit Alkohol.
Steckbrief: .
Weitere Informationen über den Benriach 10 Years The Smoky Ten + GB 0,7l aus der Kategorie Whisky erhalten Sie über das Kontakformular, oder telefonisch zu unseren angegebenen Öffnungszeiten.
Ihr Spirituosenfachhändler.
Intensiver Geschmack durch die Reifung in drei Fässern.
Aroma: fruchtig, rauchig, Honig, Eiche
Geschmack: Apfel, Eiche, honig, Ahornsirup
Abgang: rauchig mit langanhaltender Fruchnote
