Apulien, im Südosten Italiens gelegen, ist mit 88.000 Hektar eines der größten Weinanbaugebiete. Es ist rund um die Stadt Bari und innerhalb des Stiefelabsatzes an der Adriaküste lokalisiert. Flaches Land und Hochebenen, durchzogen von Lehm, Kies und Kalk, bestimmen die Böden dieses sehr heißen Landstriches.
Der Name der Rebsorte Negroamaro bedeutet „schwarze Bittere“, was auf einen hohen Tanningehalt und eine dunkle Beerenfarbe hindeutet. Sie erbringt dunkelfarbige, alkohol- und tanninreiche Rotweine mit großem Lagerungspotential. Die Sorte zählt zu den wichtigsten Rebsorten Apuliens, wo sie seit fast 3.000 Jahren angebaut und sich bestens an das heiße, trockene Klima angepasst hat. Mit ihrer Würze und Intensität zählt sie zu den markantesten Weinen des italienischen Stiefels.
Charakteristik dieses Weins:
Tiefrot im Glas. In der Nase Aromen von dunklen Beeren und Kirschen. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll, aber dennoch mit samtigen Tanninen und einem langanhaltenden Finish.
Speisenempfehlung:
Der Copertino DOC Riserva passt ausgezeichnet zu Wildgerichten, wie einem Hirschgulasch mit Semmelknödeln oder saftig gegrillten Rindersteaks. Auch zu gereiftem, würzigem Käse ist dieser Wein eine sehr gut passende Begleitung.
