Caputo Pizzaria blue Pizzamehl 1kg

Caputo MehlWeizen00 Pizzeria1kgist ein spezialisiertes italienisches Mehl für Backen klassische Pizzen, besonders solche im neapolitanischen Stil. Typ 00 steht für sehr feine Vermahlung, die dem Teig eine samtige Textur verleiht, und hohe Backkraft macht Mehl gut verkraftet lange Gärungszeit. Das Produkt wird eifrig von professionellen Pizzaiolo ausgewählt und zunehmend verwendet auch in Heimküchen .

Dank des angemessenen Proteingehalts und der Fähigkeit , ein starkes Glutennetz zu erzeugen, gewinnt der Teig , der auf der Basis dieses Mehls zubereitet wird, Elastizität, Flexibilität und außergewöhnliche Lockerheit nach dem Backen. Es ist ideal für Tests in Bedingungen von hoher Temperatur, die bieten Stein Öfen, aber mit Erfolg kann es auch verwendet werden in Haushalt Öfen mit Funktion Heizung bis 250-300°C.

Zusammenfassend, Caputo Mehl Weizen00 Pizzeria 1kgist eine klassische Zutat der italienischen Pizzen, bietet Qualität und Textur geschätzt von Profis und Amateuren. Seine hohe Elastizität, feine Vermahlung und Fähigkeit zu langem Aufgehen Teiges machen es das Mehl ideal für die Zubereitung von n mit authentischem italienischen Charakter.

Das wohl bekannteste Tipo 00 Pizzamehl Italiens! Das Weichweizenmehl ist ideal für alle Arten von Pizza, daher auch der Name "Pizzeria"... wer hätte es gedacht ;-)

Zutaten:
Weichweizenmehl Tipo 00
Kühl und trocken lagern, enthält Gluten, kann Spuren von Soja, Senfenthalten.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
Brennwert 1502 kJ / 354 kcal
Fett 1 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g
Kohlenhydrate 72 g
davon Zucker 1 g
Eiweiß 12,5 g
Ballaststoffe 3 g
Salz 0,006 g
 
Die Angaben der Nährwertkennzeichnung sind Durchschnittswerte und unterliegen gewissen natürlichen Schwankungen.

Holen Sie sich das echte Neapel nach Hause mit dem Caputo "Pizzeria" Mehl. Dies ist das weltweit wohl bekannteste Mehl der Mühle Antimo Caputo, das von unzähligen professionellen Pizzabäckern (Pizzaioli) in Neapel und auf der ganzen Welt verwendet wird. Es handelt sich um ein Weichweizenmehl Typ 00 mit einem perfekt ausbalancierten W-Wert (260-270), das speziell für traditionelle Teige mit direkter Teigführung und einer Gärzeit von ca. 24 Stunden entwickelt wurde.

Hier sind die wichtigsten Produktdetails im Überblick:

• Marke: Antimo Caputo (Il Mulino di Napoli)

• Sorte: Pizzeria (Per impasti tradizionali)

• Typ: Weichweizenmehl Typ "00"

• Backkraft (W-Wert): W 260-270 (Mittelstark)

• Proteingehalt: ca. 12,5%

• Elastizität: P/L 0,50 / 0,60

• Ideal für: Klassische Neapolitanische Pizza (ca. 24h Gare)

Im Vergleich zu anderen Mehlen bietet die Sorte "Pizzeria" ein besonders hochwertiges Gluten, das dem Teig Elastizität und Dehnbarkeit verleiht, ohne ihn zäh zu machen. Das Ergebnis ist eine Pizza mit einem weichen, aromatischen Rand und einem dünnen Boden, der beim Backen bei hohen Temperaturen perfekt gelingt. Wenn Sie den authentischen Geschmack einer echten Margherita oder Marinara suchen, ist dieses Mehl die einzig richtige Wahl.

Pizzeria Pizzamehl 1kg - Caputo

Caputo Pizzeria 1 kg ist das beliebteste Pizzamehl der Welt. Ein italienisches Produkt, hergestellt aus ausgewähltem italienischem Weizen. Ein Mehl, das von einem Unternehmen entwickelt wurde, das sich auf Pizzamehle spezialisiert hat und dies seit 100 Jahren tut. Caputo Pizzeria ist das Mehl, mit dem die perfekte Pizza gebacken wird. Typ 00 steht für das reinste Mehl, das möglich ist, völlig frei von Verunreinigungen und Kleie, das Mehl ist schneeweiß. Caputo Pizzeria Pizzamehl ist ein Mehl mit 12,5 Prozent Protein- oder Glutenanteil. Seine W-Stärke beträgt 260-270.

Wir empfehlen, das Caputo Pizzeria-Mehl zusammen mit Caputo-Hefe zu verwenden und den Teig mit einer Sauce auf Basis von San Marzano Mutti-Tomaten zu bestreichen, die wir ebenfalls im haben. Ein Mehl für alle, die eine dünne italienische Pizza lieben. Das Pizzamehl wird in eine Papiertüte geschüttet, damit das Produkt atmen kann. Wir importieren es direkt aus Italien, in seiner . Auf dem Markt findet man Mehle in so genannten Repacks - in großen Säcken gekauft und dann in Polen verpackt. Das machen wir nicht. Sie kaufen das Original Caputo Pizzeria Tipo 00 - in Italien verpackt und auf einer Palette zu uns gebracht.

Der Teig, der aus diesem Mehl hergestellt wird, verhält sich völlig anders als der Teig, der aus den in Polen beliebten Mehlen des Typs 450-550 hergestellt wird: Erstens saugt er sich nicht mit der Feuchtigkeit aus der Sauce und den Zusatzstoffen voll, und er geht nicht übermäßig auf.

Pizzamehl muss an einem trockenen Ort gelagert werden. Ein häufiger Fehler ist es, Mehl in der Küche in einer Tüte zu lagern. Die Tüte ist aus Papier, und Mehl ist ein hygroskopisches Produkt, das Feuchtigkeit aufnimmt. In der Küche, wo Feuchtigkeit natürlich vorkommt, und sei es nur von Kochtöpfen, verliert dieses Mehl seine Eigenschaften. Wenn es Feuchtigkeit aufnimmt, wird es sich ganz anders verhalten. Wenn Sie eine Speisekammer haben, sollten Sie Ihr Pizzamehl dort unterbringen. Wenn nicht, suchen Sie sich einen anderen Ort im Haus, an dem das Mehl trocken und warm ist.

Das Mehl ist in 1 kg-Säcken verpackt. Wenn Sie italienische Pizza lieben, empfehlen wir Ihnen, 10 Stück zu kaufen. Wir schicken Ihnen dann einen Fabrikkarton mit 10 einzelnen Säcken darin.