Tonkabohnen (ganz)

Der Tonkabohnenbaum, auch Toncabaum genannt, ist eine Pflanzenart innerhalb der Familie der Hülsenfrüchte Sie kommt im nördlichen Südamerika vor und die Samen des Baums werden Tonkabohnen genannt und in der Küche verwendet. Die süßlich duftend und an Vanille erinnernden Bohnen werden zermahlen vielen Speisen zum süßen beigefügt. Auf Grund des erhöhten Kumarinanteils ist die Tonkabohne nur in kleinen Mengen zu genießen.

Herkunft: Brasilien

Verwendung:

Tonkabohnen werden gerieben sämtlichen Süßspeise, Kuchen oder Desserts zugegeben. Sie wird häufig als Vanilleersatz genutzt und soll eine betörende Wirkung haben.

Lagerung:

Tonkabohnen sollten unbedingt trocken und luftdicht gelagert werden, um sein intensives Aroma besonders lange zu behalten.

Inhalt:

10g im praktischen Nachfüllbeutel