Dieser Wein ist ein Erlebnis der besonderen Art. Nach der Lese werden die Trauben auf Strohmatten angetrocknet, um so die Zuckerkonzentration in den Beeren erheblich zu steigern. Im Bouquet elegante Aromen von Waldbeerenkonfitüre und intensive Gewürznoten wie Zimt und Lakritze. Am Gaumen zeichnet er sich aus durch das Gleichgewicht von deutlicher Struktur, mit robusten aber schön integrierten Tanninen, und eleganten Eindrücken von dunklen Früchten und Lakritze, für die das Appassimento sorgt. Eindeutig intensives und beständiges Finale.
Serviervorschlag: Ideal zu Pasta aller Art und Gegrilltem
Rebsorte: 100% Negroamaro
Serviertemperatur: 16.00 - 18.00 °C
Alkoholgehalt: 14,0 %
Schon trinkbar: sehr gut
vorher öffnen: 1 Stunde
optimal trinkreif: ja
lagerungsfähig bis (mind.): 2026
Anbauland: Italien
Weinregion: Apulien
Erzeuger: Conte di Campiano S.p.A, Cazzano di Tramigna
Kategorie: Rotwein
Qualitätsstufe: IGT
Inhalt: 0,75l
Inhaltsstoffe: Enthält Sulfite
Das Weingut:
Conte di Campiano wurde bereits im Jahre 1930 gegründet - allerdings zur reinen Schaumweinerzeugung. Nach den anfänglichen Erfolgen wurde verstärkt auf den Ausbau und Vertrieb von Stillweinen gesetzt. Als eine der ersten Betriebe in Apulien wurden Negroamaroweine vinifiziert und in den Handel gebracht. Der größte Erfolg allerdigs erlangten die Önologen mit der Herstellung von Appassimentoweinen. Das Weingut in der DOC-Region Salento liefert die Negroamaro-Trauben für diesen sensationellen Rotwein.
Das Geheimnis dieses roten Likörweines mit seinen 14 %vol. steckt in der Eintrocknung der Trauben am Rebstock: ein hohes Konzentrat im Inneren der Weinbeeren verleiht dem Wein mehr Körper und eine Eleganz, die völlig neu zu entdecken ist.
Anbaugebiet: Apulien, Halbinsel Salento
Qualität: I.G.T.
Weinart: Likörwein
Rebsorte: Negroamaro
Farbe: Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen
Geschmacksrichtung: Trocken
Charakter:
Trinktemperatur (°C): 18-20
Passt gut zu: erlesenen Braten und Schmorgerichten mit rotem Fleisch und kräftigen, reifen Käsesorten
Enthält Sulfite.
Rechtlicher Hinweis
Der Markenname ist Eigentum des Rechteinhabers. Die Verwendung des Markennamens dient hier lediglich der Indentifizierung der Ware sowie der Kennzeichnung der Qualität und soll keineswegs eine Schutzrechtsverletzung darstellen.
Brennerei/Inverkehrbringer: Conte Di Campiano S.P.A. - Cazzano Di Tramigna - Italia
Der Appassimento von Conte di Campiano kommt mit intensivem Rubinrot und karminroten Glanzlichtern ins Glas. Hierin offenbart dieser kraftvolle Negroamaro aus Apulien ausdrucksstarke Noten von Brombeeren, schwarzen Johannisbeeren und weiteren roten und schwarzen Früchten. Anflüge von Trockenfrüchten wie Datteln und Rosinen sowie kräutrige Nuancen runden das Bouquet des Appassimento von Conte di Campiano ab.
Am Gaumen startet der Conte di Campiano Appassimento mit einer exzellenten Balance aus delikaten Tanninen, feiner Fruchtsüße und einer würzig-zartbitteren Aromatik im Abgang.
Vinifikation des Appassimento von Conte di Campiano
Dieser Appasimento wird aus 100% Negroamaro-Trauben hergestellt, die das Passito-Verfahren durchlaufen haben, also überreif gelesen wurden und sich am Stock noch konzentrieren durften. Anschließend findet die Mazeration und Gärung statt.
Speiseempfehlung zum Conte di Campiano Appassimento
Dieser apulische Rotwein ist ein herrlicher Begleiter zu würzigen Nudelgerichten, rotem Fleisch oder gereiftem Hartkäse.
Besonderes Geschmackserlebnis aus Apulien. Nach der Lese werden die Negroamara-Trauben angetrocknet, um die Zuckerkonzentration in den Beeren zu steigern (Appassimento).
750ml / Flasche
