Dom Perignon x Damien Hirst Vintage 2018 Edición Limitada Champagner Frankreich Champagner 75.00 cl 12.5 %

Dom Pérignon Vintage 2018 Limited Edition Damien Hirst verkörpert eine außergewöhnliche Verbindung zwischen der höchsten Kunst der Champagnerherstellung und der international wegweisenden zeitgenössischen Kunst. Dieser Jahrgangschampagner stammt aus den historischen Terroirs des renommierten Hauses Dom Pérignon in Épernay, dessen Streben nach Exzellenz auf die Hingabe des Benediktinermönchs Dom Pierre Pérignon zurückgeht. Die Trauben stammen ausschließlich aus Grand-Cru-Lagen sowie aus dem traditionsreichen Premier Cru von Hautvillers.

Der Jahrgang 2018, geprägt von einem außergewöhnlich sonnenreichen Vegetationszyklus und idealen Witterungsbedingungen für die Traubenreife, stellt einen historischen Meilenstein dar: Er ist die erste Cuvée, die vollständig unter der technischen Leitung von Kellermeister Vincent Chaperon konzipiert wurde. Die mit höchster Präzision komponierte Assemblage aus Chardonnay und Pinot Noir offenbart ein meisterhaftes Gleichgewicht zwischen Spannung, Fülle und Volumen.

Das ikonische Etikett und die exklusive Geschenkverpackung interpretieren das legendäre Wappen des Hauses durch die ästhetische Handschrift von Damien Hirsts berühmter Serie 'Kaleidoscope' neu. Vielfarbige Schmetterlingsflügel in tiefblauen und silbernen Farbtönen symbolisieren Metamorphose, Unendlichkeit und die Vollendung der Zeit. Nach mehr als sieben Jahren Hefelagerung in den tiefen Kreidekellern des Hauses präsentiert sich dieser Champagner als begehrtes Sammlerstück, das sowohl Investoren als auch anspruchsvollste Kenner der internationalen welt begeistert.

Verkostungsnotizen Dom Pérignon Vintage 2018

Aussehen: Strahlendes Hellgelb mit dezenten goldenen und grünlichen Reflexen. Außergewöhnlich feine, anhaltende Perlage mit makellosem, senkrechtem Aufstieg, die eine zarte und gleichmäßige Schaumkrone bildet.

Nase: Das Bouquet eröffnet mit beeindruckender aromatischer Reinheit. Zunächst entfalten sich florale Noten von Jasmin und Geißblatt, gefolgt von reifen weißen Früchten wie Pfirsich und Birne. Mit zunehmender Belüftung treten Nuancen von Zitronenschale, Sternanis und frischer Minze hervor, begleitet von einem dezent gerösteten Hintergrund aus Brioche, Madagaskar-Vanille sowie kreidiger und salziger Mineralität.

Gaumen: Kraftvoll, energiegeladen und von bemerkenswerter Präzision. Der Auftakt ist seidig und geschmeidig und offenbart eine feste, zugleich schwerelose Struktur. Eine lebendige, perfekt eingebundene Säure sorgt für Frische und Spannung. Aromen von Steinobst, kandierten Zitrusfrüchten und einem Hauch Ingwer verbinden sich mit einem langen, salzigen, rauchigen und ausgeprägt mineralischen Abgang.

Besondere Merkmale

Limitierte Sammleredition 2026, gestaltet vom renommierten zeitgenössischen Künstler Damien Hirst und inspiriert von seiner Serie 'Kaleidoscope'.

Erster Jahrgang von Dom Pérignon, der vollständig unter der Leitung von Vincent Chaperon als Chef de Cave hergestellt wurde.

Herausragende Bewertungen internationaler Weinkritiker: 99 Punkte von James Suckling und 97 Punkte von Antonio Galloni (Vinous).

Exklusive Assemblage aus Trauben von Grand-Cru-Lagen und dem historischen Premier Cru von Hautvillers mit einer Hefelagerung von mehr als sieben Jahren.

Servierempfehlung

Die optimale Serviertemperatur liegt zwischen 9 °C und 11 °C. Empfohlen wird ein großzügiges Weißweinglas oder ein spezielles Champagner-Tulpenglas. Schmale Flöten sollten vermieden werden, damit sich die Aromen durch ausreichende Belüftung voll entfalten können. Gourmet-Begleitung: Imperial-Oscietra-Kaviar, in Nussbutter pochierter Hummer, glasierte Jakobsmuscheln oder wilder Wolfsbarsch mit Fenchel-Velouté.