Champagne Taittinger Brut Millésime 2012 - Champagne Taittinger

Mit dem Champagne Taittinger Champagner Brut Millésimé kommt ein erstklassiger Champagner ins geschwenkte Glas. Hierin offenbart er eine wunderbar brillante, goldgelbe Farbe. Die Perlung dieses Champagners präsentiert sich im Glas ungemein fein, elegant und lang anhaltend. In der Mitte geht der Ton über in eine ausdrucksstarke Farbe. Schwenkt man das Weinglas, dann zeichnet sich dieser Schaumwein durch eine herrliche Brillanz aus, die ihn behende im Glas tanzen lässt. Das Bouquet dieses Schaumweins aus der Champagne überzeugt mit Aromen von Orangeblüte, Geissblatt, Akazie und Linde. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen Hefezopf, Brioche und Sahnebonbon hinzu.

Der Champagner Brut Millésimé von Champagne Taittinger ist der richtige Tropfen für alle Wein-Genießer, die möglichst wenig Restzucker im Wein mögen. Dabei zeigt er sich aber nie karg oder spröde, sondern rund und geschmeidig. Auf der Zunge zeichnet sich dieser leichtfüßige Schaumwein durch eine ungemein seidige und schmelzige Textur aus. Im Abgang begeistert dieser Champagner aus der Weinbauregion Champagne schließlich mit beachtlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Grapefruit und Akazie.

Vinifikation des Champagner Brut Millésimé von Champagne Taittinger

Basis für die erstklassige und wunderbar elegante Cuvée Champagner Brut Millésimé von Champagne Taittinger sind Chardonnay und Pinot Noir Trauben. Natürlich wird der Champagner Brut Millésimé auch von Klima und Weinbaustil der Champagne bestimmt. Dieser Franzose kann im wahrsten Sinne des Wortes als Wein der Alten Welt bezeichnet werden, der sich außergewöhnlich eindrucksvoll präsentiert. Wenn sie perfekt ausgereift sind werden die Trauben für den Champagner Brut Millésimé ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Traubenvollernter ausschließlich händisch geerntet. Im Anschluss an die Handlese werden die Weintrauben auf schnellstem Wege in die Kellerei gebracht. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Nun folgt die Gärung der Grundweine. Nach der Assemblage der Cuvée folgt der weitere Ausbau auf Basis der Flaschenlager. Im Anschluss reift der Champagne Taittinger Champagner Brut Millésimé für einige Monate in der Flasche und wird schließlich degorgiert.

Speiseempfehlung zum Champagne Taittinger Champagner Brut Millésimé

Trinken Sie diesen Schaumwein aus Frankreich am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C als begleitenden Wein zu Gemüsesalat mit roter Beete, fruchtiger Endiviensalat oder Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto.

Im Detail sind dies für den Jahrgang 2014

• Wine Spectator - 92 Punkte

Champagne Taittinger Brut Millésime 2012 - Champagne Taittinger // Alc. 12,5% vol. 0,75L

Sicher war das Jahr 2012 für die Champagne nicht leicht, aber für das Haus Taittinger heißt dies, mache aus den Problemen eine Herausforderung, und schaffe aus der Herausforderung etwas Großes! Wie dieser exzellente Vintage 2012. Der Chardonnay liefert feingliedrige Aromen von Zitrusfrüchen, Orangenschale und hellen Blüten, der Pinot Noir darf mit Anklängen an rote Beeren mit Floralen Akzenten dunkler Blüten glänzen, und der Geschmack präsentiert sich mit einem eleganten Charakter und einem umwerfenden, feingliedrigen Mousseux. Auch die typischen Noten von Mandeln, Haselnüssen und Brioche machen sich bemerkbar. Einfach hinreißend!

Dieser Jahrgangschampagner wird ausschließlich aus Mosten der ersten Pressung hergestellt. Länger als vorgeschrieben reift der Taittinger 5 Jahre in den Kellern.


- 92 Punkte im Jahr 2014 vom Wine Spectator
- 92 Punkte im Jahr 2014 vom Wine Enthusiast

Blasses leuchtendes Strohgelb mit goldenen Akzenten. Im Bouquet frisch mit Aromen von Grapefruits und Birnen. Am Gaumen nach Zitrusfrüchten, angenehme Struktur mit einer exzellenten Balance. Im Abgang lang anhaltend, elegant und komplex.

Rebsorten: 50% Chardonnay, 50% Pinot Noir.
Serviertemperatur: 10 °C.
Lagerpotenzial: mind. 10 Jahre.

Dieser Taittinger ist ein eleganter Aperitif oder passt auch sehr gut zu gegrilltem Fleisch und Gemüse.

Vertrieb/Importeur: Champagne Taittinger, 9 place Saint-Nicaise, 51100 Reims, Frankreich
Marke: Taittinger
Alkoholgehalt: 12,5% vol.
Allergene:
O (= Schwefeldioxid und Sulphite)

"Ein besonderer Anlass, ein Glas in der Hand – der Taittinger Millésime 2016 macht jedes Moment exklusiv. In der Nase entfaltet sich eine elegante Kombination aus reifen Zitrusfrüchten, grünen Äpfeln und feinen floralen Noten. Dazu gesellt sich eine subtile Brioche- und Hefenote, die an die lange Reifung auf der Hefe erinnert und den Champagner noch faszinierender macht. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll und zugleich geschmeidig, mit einer klaren, gut integrierten Säure und einer unglaublichen Tiefe. Die Aromen von frischem Obst und geröstetem Brot verbinden sich harmonisch, während der lange, mineralische Abgang den Eindruck eines edlen, gut strukturierten Champagners hinterlässt. Perfekt zu feinen Vorspeisen, edlen Meeresfrüchten oder einfach als Krönung eines besonderen Abends – dieser Champagner ist pure Raffinesse im Glas."