Was ist Sojalecithin?

Sojalecithin (E322) ist ein natürlicher Emulgator aus Sojabohnen. Hauptbestandteil sind Phospholipide (insbesondere Phosphatidylcholin). Als Pulver in 40-100 Mesh für Backen, Schokoladenproduktion und Supplement-Emulsionen. Enthält Soja (Allergen).

Quelle	Soja
E-Nummer	E322
Feinheit	40-100 Mesh
Funktion	Emulgator
Allergen	Enthält Soja

Packungsgrößen

Größe	Typischer Einsatz
100g – 500g	Test, kleine Produktionen
1kg – 5kg	Regelmäßige Lebensmittelproduktion
25kg	Schokoladenhersteller, Bäckereien, Supplement-Hersteller, B2B

In der Schokoladenherstellung zur Viskositätsreduktion eingesetzt (0,2-0,5%). Für sojafreie Anwendungen: Sonnenblumenlecithin.

Mehr dazu im Artikel: Lecithin Wirkung: Phospholipid, Emulgator und Cholin-Quelle

Lecithin - aus Soja Pulver (40-100 Mesh) – 100g

Name: Lecithin - aus Soja Pulver (40-100 Mesh) – 100g
Brand: INGREO Pro
SKU: 547532583
Price: 5.99 EUR
Availability: InStock

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Produktbeschreibung & Produktdaten

Was ist Sojalecithin?

Quelle	Soja
E-Nummer	E322
Feinheit	40-100 Mesh
Funktion	Emulgator
Allergen	Enthält Soja

Packungsgrößen

Größe	Typischer Einsatz
100g – 500g	Test, kleine Produktionen
1kg – 5kg	Regelmäßige Lebensmittelproduktion
25kg	Schokoladenhersteller, Bäckereien, Supplement-Hersteller, B2B

In der Schokoladenherstellung zur Viskositätsreduktion eingesetzt (0,2-0,5%). Für sojafreie Anwendungen: Sonnenblumenlecithin.

Mehr dazu im Artikel: Lecithin Wirkung: Phospholipid, Emulgator und Cholin-Quelle

Zutatenverzeichnis: Sojalecithin (100 %)
Nährwertdeklaration: Nährwerte pro 100g -> | Energie (kJ/kcal) =3700 kJ / 900 kcal| Fett =95,00 g| davon gesättigte Fettsäuren = 15,00 g| Kohlenhydrate = 0,00 g| davon Zucker=0,00 g| Salz=< 0,10 g
Gewicht: 100 g
Lebensmittelunternehmen: Suppstainable GmbH Schäeferkampsallee 28, 20357 Hamburg Email: [email protected] Tel: +491606396690
Verkehrsbezeichnung: Lebensmittelzutat: Lecithin aus Soja (Emulgator)
Hersteller: INGREO Pro
Lieferumfang: Standbodenbeutel mit Inhalt als Pulver
EAN: 4262555654374

Zutatenverzeichnis: Sojalecithin (100 %)
Nährwertdeklaration: Nährwerte pro 100g -> | Energie (kJ/kcal) =3700 kJ / 900 kcal| Fett =95,00 g| davon gesättigte Fettsäuren = 15,00 g| Kohlenhydrate = 0,00 g| davon Zucker=0,00 g| Salz=< 0,10 g
Gewicht: 100 g
Lebensmittelunternehmen: Suppstainable GmbH Schäeferkampsallee 28, 20357 Hamburg Email: [email protected] Tel: +491606396690
Verkehrsbezeichnung: Lebensmittelzutat: Lecithin aus Soja (Emulgator)
Hersteller: INGREO Pro
Lieferumfang: Standbodenbeutel mit Inhalt als Pulver
EAN: 4262555654374

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