Special Ingredients Natriumalginat-Pulver 100 g - Verdickungsmittel, Geliermittel, Molekularküche, Vegan

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Produktbeschreibung & Produktdaten

Hochwertiges Natriumalginat (E401) zum Andicken, Gelieren und für die Sphärifikation, geeignet für vegane und vegetarische Ernährung.


  • Vielseitig einsetzbar zum Andicken, Gelieren und für die Sphärifikation.
  • Bildet in Gegenwart von Calciumionen ein Gel.
  • Geeignet für Veganer, Vegetarier und Ovo-Lacto-Vegetarier.
  • Gentechnikfrei, glutenfrei und nicht bestrahlt.
  • Ermöglicht die Herstellung weicher, fester, hitzebeständiger Gele und Schäume.
  • Verbessert die Textur von Flüssigkeiten und Lösungen.

InhaltsstoffNatriumalginat (E401)
AnwendungAndicken, Gelieren, Sphärifikation
Dosierung0,2 - 1 %
LöslichkeitHeiß und kalt, unlöslich in Ölen
LagerungTrocken, kühl, lichtgeschützt
Haltbarkeit nach Öffnung6 Monate
Energie (pro 100g)825,6 kJ / 201,6 kCal
Kohlenhydrate (pro 100g)19,2 g
Aufbewahrung und Verwendung
Trocken, kühl und nicht im direkten Sonnenlicht lagern
Zutatenverzeichnis
Natriumalginat (E401)
Nährwertdeklaration
Nährwertangaben: Basierend auf typischem Inhalt/100 g: Energie: 825,6 kJ/201,6 kCal, Fett: 0 g, Kohlenhydrate: 19,2 g, davon Zucker: 19,1 g, Protein: 0 g, Salz: 0 g.
Gewicht
100 g
Maße
100 gram
Lebensmittelunternehmen
Special Ingredients Europe
Verkehrsbezeichnung
Natriumalginat-Pulver
Hersteller
Special Ingredients
Lieferumfang
1x 100 gram
Stückzahl
1
Herstellernummer
40839642120329
EAN
5060341111082
Grundpreiseinheit
none
Aufbewahrung und Verwendung
Trocken, kühl und nicht im direkten Sonnenlicht lagern
Zutatenverzeichnis
Natriumalginat (E401)
Nährwertdeklaration
Nährwertangaben: Basierend auf typischem Inhalt/100 g: Energie: 825,6 kJ/201,6 kCal, Fett: 0 g, Kohlenhydrate: 19,2 g, davon Zucker: 19,1 g, Protein: 0 g, Salz: 0 g.
Gewicht
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