Pamako Olivenöl Extra Vergine 500ml Kreta Tsounati Ökologisch 2000mg/kg Polyphenole Ultra Kaltgepresst

Pamako Premium Monovarietal 500ml – Olivenöl Extra Nativ mit sehr hohem Polyphenolgehalt

Einzigartiger Geschmack und Qualität
Pamako Monovarietal ist ein „Single Estate“-Olivenöl extra nativ, das zu 100 % aus der seltenen, kretischen Sorte Tsounati besteht. Es zeichnet sich durch ein frisches, fruchtiges Aroma mit intensiven würzigen Noten und einem angenehmen, leicht bitteren Nachgeschmack aus.

Herkunft und Innovation
Eftychis Androulakis gründete 2014 das Unternehmen Pamako mit der Vision, eine gesundheitlich wirksame, hochqualitative Olivenölmarke zu schaffen. Der Name „Pamako“ stammt aus dem altkretischen Linearschrift B und bedeutet „Medizin“. Die Oliven stammen aus hochgelegenen Familienhainen (500–700 m ü. M.) nahe Elyros im Südwesten Kretas, die biologisch bewirtschaftet werden – seit Jahrzehnten ohne chemische Behandlung.

Sehr hoher Polyphenolgehalt – wissenschaftlich geprüft
Pamako zählt zu den polyphenolreichsten Olivenölen der Welt – mit außergewöhnlich hohen Gehalten an Oleocanthal und Oleacein, bekannt für entzündungshemmende, antioxidative, herz- und neuroprotektive Wirkungen. Aufgrund seines hohen Gehalts an gesundheitsfördernden Phenolen darf es gemäß der EU-Verordnung EU 432/2012 als schützend gegen oxidativen Stress der Blutfette gekennzeichnet werden.

Tradition trifft moderne Technik
Die Ernte erfolgt ausschließlich von Hand, sehr früh in der Saison, durch Klettern auf bis zu 14 m hohe Bäume. Die Verarbeitung erfolgt kalt (<25 °C), entkernt und unter Einsatz von Argon, um Oxidation zu vermeiden. Der Olivensaft wird in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur und ohne Lichteinfluss gelagert. Die jährliche Produktion ist limitiert (ca. 3,5 Tonnen).

Exklusive Abfüllung und nachhaltiges Design
Die Abfüllung erfolgt unter Schutzatmosphäre (Argon) in dunkle venezianische Glasflaschen, verschlossen mit portugiesischem Naturkorken und Holzkopf. Die Etiketten bestehen aus umweltfreundlichem Kartoffelpapier. Das Design schützt das Produkt vor Licht und Sauerstoff und bewahrt seine Aromen und Wirkstoffe.

Auszeichnung und Kooperation
Pamako wird regelmäßig bei internationalen Wettbewerben ausgezeichnet. In Zusammenarbeit mit Biolea hat Androulakis den ersten griechischen Doppelmühlenbetrieb gegründet – mit sowohl traditioneller Steinmühle als auch moderner Edelstahllinie. Diese einzigartige Kombination bietet neue Möglichkeiten für die Herstellung innovativer, hochfunktioneller Olivenöle.

Ein Olivenöl wie kein anderes
Eftychis Androulakis glaubt, dass Olivenöl mehr sein kann als ein Lebensmittel – es kann ein funktionelles „Superfood“ sein. Seine Leidenschaft für sensorische Qualität und gesundheitsfördernde Inhaltsstoffe macht Pamako zu einem der außergewöhnlichsten Olivenöle weltweit.