"Grenache aus Höhenlage Die Grenache Noir Reben von Julien Bréchet überblicken Gigondas aus einer Höhe von rund 350 Metern über dem Meeresspiegel. Sie stehen auf Kalkmergel und blicken gen Westen. Die Gewächse bringen lediglich 15 Hektoliter je Hektar hervor. Daher ist der La Colline ein exklusiver Tropfen, von dem die Domaine nur rund 3.000 Flaschen produziert. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand. Julien Bréchet entrappt die Trauben teilweise und presst den Most mit Hilfe der Schwerkraft aus den Früchten. In Beton gärt der Wein anschließend nach kalter Mazeration. Dieser Prozess dauert etwa 32 Tage. Hiernach füllt Bréchet den La Colline in 600-Liter Fässer und baut ihn dort eineinhalb Jahre lang aus."