2016 Haut Médoc Les Allées de Cantemerle Rotwein

Als „Deuxième Vin“ bzw. „Zweitwein“ hat Les Allées de Cantemerle den identischen geschichtlichen Hintergrund wie der als Cinquième Cru Classé klassifizierte „Erstwein“ Château Cantemerle.

1147 erstmals erwähnt, 1354 begleichen des Zehnten in Form von Wein. 1579 kam das Château mit den Ländereien in den Besitz von Jean d Villeneuve in dessen Familie es 313 Jahre blieb und sich zu einem der größten Weingüter des Médoc entwickelte. Anfang des 18. Jahrhunderts wurde die Ernte von Händlern aus Holland aufgekauft. 1854 wurde der Wein erstmals in Bordeaux n. Die Qualität war beeindruckend und erhielt 1855 die Einstufung als „Cinquième Cru Classé“.

Heute werden ca. 90ha bewirtschaftet: 60% Cabernet-Sauvignon, 30% Merlot, 6% Cabernet Franc und 4% Petit Verdot.

Der Name „Les Allées de Cantemerle“ geht auf die imposante Allee, die durch den weitläufigen Garten zum Schloss führt, zurück. Wie üblich wird der Zweitwein aus den Trauben von jungen Reben: Cabernet-Franc. Cabernet Sauvignon und Merlot (die Anteile variieren je nach Jahrgang). Das kiesige, kieselhaltige Schwemmland Terroir bietet den Reben beste Wachstumsbedingungen. Alle Arbeitsschritte im Weinberg und im Keller sind für Zweitwein und Erstwein identisch. Weinbereitung im großen Holzfass aus französischer Eiche. Anschließend Ausbau im Medium getoasteten klassischen Barrique (Neue und bis zu 5 Jahre alte)). Danach liegt der Wein in großen Holzfässern bis zur Abfüllung. Kein Wunder, dass dieser Wein viel von der Eleganz und der Persönlichkeit des Erstweins zeigt.

Dunkler rubinroter Körper mit lila Reflexen im Glas. In der Nase die Aromen dunkler früchte (Johannisbeeren, Kirschen, Waldbeeren) sowie frische Orangenzesten. Tabak und Vanille. Im Mund lebendig, dicht mit aromatischer Komplexität, schöner Säurebogen. Langer Abgang und gutes Reifepotential.

Les Allées de Cantemerle „Haut-Médoc“ Château Cantemerle ist mit einer Trinktemperatur von 16-18°C perfekt zu Geflügel, Rindfleisch, Lamm und Wild (Hirsch, Reh) und Käse-.

Lebensmittelhinweise: