2018 Saint Emilion Grand Cru CLOS SAINT MARTIAL- Rotwein

Die Gebäude und die Weinberge liegen auf dem Anwesen eines alten Klosters, das aufgrund einer Heilquelle, die heute noch existiert, im 16. Jahrhundert gebaut wurde. Ein Menhir aus prähistorischer Zeit gilt als das Symbol von Château Martial und überragt die 4ha des ein halbes Jahrhundert alten Weinbergs, der mit Merlot Noir (ca.75% und Cabernet Franc ca. 25%) bestockt ist. 1792 erwarb Bertrand Petit-Dupeyrat das Anwesen und errichtete u.a. aus Steinen der alten Kapelle das heutige Gebäude. 1882-1908 war das Anwesen nicht im Besitz der Familie. Heute bewirtschaftet Bruno Dupeyrat gemeinsam mit seinen Kindern Thomas, Margaux und Antoine das Weingut. In Weinberg und Keller wird auf traditionelle Weise gearbeitet. Maischegärung, 50% werden im Edelstahltank ausgebaut und 50% im Barrique aus neuem Eichenholz. Dunkelroter Körper im Glas. In der Nase die Aromen dunkler Beerenfrüchte sowie ein Hauch Tannin. Im Mund weich und saftig mit langem Abgang. Gutes Reifepotential, das ihm Feinheit und Finesse verleiht. Saint-Emilion Grand Cru » Grand Cru trocken« CLOS SAINT MARTIAL ist mit einer Trinktemperatur von 16-18°C passend für die kühleren Abende, zu dunklem Fleisch, Wild und auch kräftigem Käse.

Lebensmittelhinweise: