2008 Banyuls Grand Cru Cuvée Amiral Vilarem von Terres des Templiers - Rotwein

„Eleganz pur! Rarität und atypisch. Sehr langsam ausgebaut. Einer der treuesten Freunde des Kakao.“

Die Weinberge von Collioureund Banyulserstrecken sich mit ihren Schiefer Terrassen am südlichsten Punkt Frankreichs – dort wo die Pyrenäen und das Mittelmeer unter der Sonne des Südens aufeinandertreffen. Die Reben wachsen auf Schieferterrassen an steilen Hängen, die zum Mittelmeer hinabfallen sowie in den Tälern des Hinterlandes.

Lange 20-tägige Mazeration der entrappten Trauben und anschließender 30- monatiger Ausbau in kleinen Eichenholzfässern (225l). Nach der Abfüllung reifen die Weine noch mindestens sechs Jahre in den unterirdischen Kellern. Diesen Banyuls gibt es nur in sehr guten Jahrgängen.

Mahagonifarbener Körper. In der Nase intensive Aromen von Korinthen, getrockneten Feigen, ein Hauch Vanille und etwas Unterholz. Im Mund sehr intensiv, weinig und rund, leichte Holznote sowie viel Pflaume und Kakao.

Banyuls Grand Cru Cuvée „Amiral Villarem“ demi-doux Terres des Templiersperfekt als Aperitif, zu Gänsestopfleber sowie Dessert mit Früchten oder einfach nur so zu einer Tasse Kaffee.

Lebensmittelhinweise: