Pici Dritti 500 gr Pastificio Toscano Morelli

Die Pici Dritti dell'Antico Pastificio Morelli sind eine Variante der klassischen und rustikaleren Pici a Matassa. Sie haben die Form von groben, vollmundigen Spaghetti mit einem Mikroloch in der Mitte, das sich während des Kochens aufgrund des starken Wachstums schließt. Die Nudeln erreichen einen Durchmesser von 4,4 Millimetern und sind in nur 11 Minuten gar, also etwa halb so lange wie Pici a matassa. Sie werden ausschließlich aus toskanischem Hartweizengrieß hergestellt, der in Bronze gezogen und bei niedriger Temperatur getrocknet wird. Die Pici a matassa lassen sich durch die Freisetzung der Stärke während der letzten Bratphase perfekt mit allen Arten von Saucen kombinieren.

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Morelli Pici Dritti

Ursprünglich stammen die Pici aus der Toskana. Die Morelli Pici werden auf Bronze gezogen und bei niedrigen Temperaturen langsam getrocknet. Die besonders raue Oberfläche der Pasta lässt Soße besonders gut an ihr haften. Traditionell werden Pici gerne mit Ragù oder mit Cacio e Pepe zubereitet. Die Besonderheit der Pici Dritti liegt in einem kleinen Loch im inneren der Pasta.

Zutaten: Hartweizengrieß, Wasser

Kann Spuren von Fisch, Senf, Weichtieren und Soja enthalten.

Nährwertangaben pro 100g Energie 1512 kJ / 357 kcal Fett 1,5g davon gesättigte Fettsäuren 0,3g Kohlenhydrate 72g davon Zucker 2,2g Eiweiß 12g Salz 0,02g Ballaststoffe 3,5g