Pici 500 gr Pastificio Toscano Morelli

Die Pici a matassa von Antico Pastificio Morelli sind eine typisch toskanische Pasta, die vor allem aus der Tradition Sienas stammt. Sie werden aus Hartweizengrieß hergestellt, in Bronze gedreht und bei niedrigen Temperaturen getrocknet. In der Strangform sind sie noch rustikaler und ideal, um den Geschmack guter handwerklicher Pasta wiederzuentdecken. Sie sind ideal für strukturierte und reichhaltige Saucen wie Wildragouts, mit Steinpilzen und Trüffeln oder für die Zubereitung der typischen toskanischen Pici all'Aglione. Für eine optimale Zubereitung empfehlen wir, die Nudeln in reichlich kochendem Wasser zu garen und erst nach 12 Minuten umzurühren, damit der Faden nicht reißt. Die Gesamtkochzeit beträgt 22 Minuten.

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Pici (auch Pinci genannt) sind dicke, von hand gerollte Spaghetti mit einer rauen Oberfläche aus der Toskana. Die Kochzeit beträgt beachtliche 22 Minuten. Erst dann entfaltet sich der unvergleichliche Geschmack und die voluminöse Größe. In Celle sul Rigo findet seit 1970 am letzten Sonntag im Mai die "Sagra dei Pici" statt. Auf diesem Fest zu Ehren der Nudel werden handgemachte Pici verzehrt.

Inhalt: 500g
Zutaten: Hartweizengrieß

Spezifikationsblatt

Nährwert pro 100g

Eigenschaften
Pici a matassa, eine typische Nudelspezialität aus Italien. Vergleichbar ist sie mit Spaghettis, allerdings länger und viel dicker. Täglich stellt das Familienunternehmen Morelli feinste Nudeln in bester Traditon her. Die Zutaten stammen zu 100% aus Italien, zum größten Teil aus der Toskana.

Wollen Sie leckere Pesto Nudeln zubereiten, wie Sie sie im letzten Italienurlaub genossen haben? Ich bin mir sicher, mit unseren kleinen Tipps wird es Ihnen gelingen. Das Wichtigste ist, dass die Nudeln nicht zu lange gekocht werden. Die Italiener lieben sie al dente. Halten Sie sich an die Kochzeit auf dem Etikett. Öffnen Sie ein Glas Pesto und geben es zusammen mit ein wenig Nudelwasser in einen Topf. Das Nudelwaser hat einen intensiven Geschmack und verfeinert Ihr Pesto. Alles vermischen und fertig. Abschließend noch ein wenig Parmesankäse darüber und Sie können einfach nur genießen und gedanklich im letzten Italienurlaub schweben.

Guten Appetit!