Aceto Balsamico di Modena IGP, Oro, Balsamico Essig aus Modena g.g.A., 250 ml, Società Agricola AcetoModena

Acetomodena Balsamico-Essig aus Modena IGP Goccia Oro wird auf völlig natürliche Weise hergestellt, ohne Karamell, Farbstoffe oder Konservierungsmittel. Wie alle Acetomodena-Essige enthält er weniger als 10 mg/l Sulfite, so dass der Hinweis „enthält Sulfite“ auf dem Etikett nicht zwingend erforderlich ist. Er wird aus einer Mischung von gekochtem Most aus Trebbiano- und Lambrusco-Trauben in unterschiedlichen Anteilen hergestellt, die in Holzfässern reifen. Am Ende des Reifungsprozesses wird die Einhaltung der g.g.A.-Spezifikation durch eine Laboranalyse von einer dritten Partei bescheinigt. Nach der Kontrolle wird der Essig gefiltert und in Flaschen abgefüllt. Er hat eine Dichte von 1,34.

Aroma:

Vollmundig und fruchtig.

Geschmack:

Dichter und vollmundiger Geschmack.

Kulinarischer Genuss:

Hervorragend zu reifem Käse, roten oder exotischen Obstsalaten, Eiscreme und Schokoladenkuchen.

Wichtige Informationen:
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Oro ist ein edler und r Artikel, der in Eichen-, Kastanien- und Kirschholzfässern gereift ist. Dick und kräftig, mit einem wunderbaren intensiven Aroma und einer samtigen Textur. Ein perfekt ausgewogenes Produkt, das sich durch eine intensive und angenehme Süße auszeichnet. Ein großartiger Allrounder für die Küche, mit dem man jedes feine Gericht bereichern kann. Probieren Sie ihn zu Risotto, Bohnen und Hülsenfrüchten, gereiften Käsesorten (vor allem Pecorino oder Parmigiano), Fisch, Rindfleisch, Lamm, Schweinebauch, Eis und Schokoladenkuchen.

Inhalt 1 Flasche, 250 ML

Zutaten: Gekochte Traubenmost, Wein-Essig.

Säure 6%

Kühl und lichtgeschützt aufbewahren.

Verantwortlicher Unternehmer: Società Agricola Acetomodena, Strada Borelle, 120 - 41126 Modena MO Italy

Informationen zum Unternehmen „Società Agricola Acetomodena“

Lange bevor die Essigmanufaktur gegründet wurde, war AcetoModena ein landwirtschaftliches Unternehmen mit Liebe zum Land, Leidenschaft und Hingabe zum Produkt. Rund um das Unternehmen befinden sich viele Hektar der Lambrusco- und Trebbiano Reben sowie kunstvoll bewirtschaftete Felder. Die Mitarbeiter kennen das Land genau und wissen was es geben kann. Sie bewirtschaften es mit Bedacht, immer mit Respekt und Wissen für den besten Weg.

Durch die besondere Pflege, aber auch das regionale Klima entstehen Produkte mit einem besonderen Charakter. Heiße Sommer, Schnee im Winter und Regen mit Wind im Frühjahr hinterlassen Ihren Einfluss und verhelfen der Traube zu ihrem besonderen Aroma.

Paolo Vecchi ist der Inhaber von AcetoModena und hat mit Hartnäckigkeit und Hingabe die Entwicklung der fantastischen Produkte vorangetrieben. Weitergeführt durch den Sohn, Jacopo Vecchi, gewann AcetoModena im Jahr 2022 den Palio della Ghirlandina. Der Phalio della Ghirlandina ist ein jährlicher Wettbewerb mit über 400 Teilnehmern. Die Produkte werden von einer Fachjury bewertet und AcetoModena konnte sich gegenüber allen Teilnehmern durchsetzen.