Aceto Balsamico di Modena IGP, Argento, Balsamico Essig aus Modena g.g.A., 250 ml, Società Agricola AcetoModena

Der Aceto Balsamico "Argento" ist ein reifer Balsamico-Essig mit einem runden, süßen Duft und einer angenehmen mäßigen Säurenote. In diesem Produkt wird die klassische Bitterkeit des Balsamico-Essigs durch die Süße ausgeglichen, die durch den hohen Anteil an gekochtem Traubenmost entsteht. Es handelt sich um ein kräftiges, qualitativ hochwertiges Produkt mit vielseitiger Verwendbarkeit. Ein perfekter Begleiter für alle Arten von italienischen Gerichten. Am besten kommt er auf gegrilltem rotem Fleisch zur Geltung, aber auch auf Schweinebraten, gegrilltem Gemüse und Fischscheiben macht er sich gut.

Inhalt 1 Flasche, 250 ML

Zutaten: Traubenmost, Wein-Essig.

Säure 6%

Kühl und lichtgeschützt aufbewahren.

Verantwortlicher Unternehmer: Società Agricola Acetomodena, Strada Borelle, 120 - 41126 Modena MO Italy

Informationen zum Unternehmen „Società Agricola Acetomodena“

Lange bevor die Essigmanufaktur gegründet wurde, war AcetoModena ein landwirtschaftliches Unternehmen mit Liebe zum Land, Leidenschaft und Hingabe zum Produkt. Rund um das Unternehmen befinden sich viele Hektar der Lambrusco- und Trebbiano Reben sowie kunstvoll bewirtschaftete Felder. Die Mitarbeiter kennen das Land genau und wissen was es geben kann. Sie bewirtschaften es mit Bedacht, immer mit Respekt und Wissen für den besten Weg.

Durch die besondere Pflege, aber auch das regionale Klima entstehen Produkte mit einem besonderen Charakter. Heiße Sommer, Schnee im Winter und Regen mit Wind im Frühjahr hinterlassen Ihren Einfluss und verhelfen der Traube zu ihrem besonderen Aroma.

Paolo Vecchi ist der Inhaber von AcetoModena und hat mit Hartnäckigkeit und Hingabe die Entwicklung der fantastischen Produkte vorangetrieben. Weitergeführt durch den Sohn, Jacopo Vecchi, gewann AcetoModena im Jahr 2022 den Palio della Ghirlandina. Der Phalio della Ghirlandina ist ein jährlicher Wettbewerb mit über 400 Teilnehmern. Die Produkte werden von einer Fachjury bewertet und AcetoModena konnte sich gegenüber allen Teilnehmern durchsetzen.

Balsamessig aus Modena IGP Goccia Argento wird nach einer völlig natürlichen Methode hergestellt, ohne Zusatz von Karamell, Farb- und Konservierungsstoffen. Wie alle Acetomodena Essige enthält er weniger als 10 mg Sulfite pro Liter. Der Balsamessig wird aus einer Mischung von gekochtem Traubenmost (Trebbiano und Lambrusco) in verschiedenen Anteilen gewonnen, der in Holzfässern gereift wird.
Nach der Reifung wird das Produkt von einer sstelle im Rahmen eines Labortests geprüft, ob die Parameter den IGP Vorschriften entsprechen. Dann wird er gefiltert und abgefüllt. Sein Dichtewert beträgt 1,26.

Aroma:

Angenehmes Aroma mit fruchtigen und holzigen Noten.

Geschmack:

Harmonischer und ausgewogener Geschmack.

Kulinarischer Genuss:

Ausgezeichnet zu gegrilltem rotem Fleisch, Schweinebraten, gegrilltem Gemüse und Fischsteaks.

Wichtige Informationen:
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