Rote Rüben 'Chioggia' Quedlinburger Gemüsesamen

Beta vulgaris

„Chioggia“ ist eine aus Italien stammende historische Sorte mit weiß-roten

Ringen. Aufgrund des süß-milden Aromas ist „Chioggia“ besonders als Rohkost zu

empfehlen. Dafür bereits bei einem Durchmesser von ca. 3-4 cm ernten, so sind die

sogenannten Baby Beets noch zart und saftig. Das junge zarte Laub kann wie Spinat verzehrt

werden. Für die klassische Variante eingelegt in Essigmarinaden mit diversen Kräutern werden

die ausgewachsenen Rüben verwendet.

Pflege:Weiß-rote Bete gedeiht auf jedem humosen, feuchten Gartenboden an sonniger oder

halbschattiger Stelle. Regelmäßig gießen und hacken. Von April bis Juli aussäen. Eine ca. 2 cm

Rille ziehen, wässern, danach die Samen im Abstand von ca. 15 cm auslegen und mit Erde bedecken.

Bis zur Keimung stetig feucht halten. Pflanz-/Reihenabstand ca. 15 x 30 cm.

Verwendung:Die Weiß-roten Rüben sind ein gesundes Gemüse, das frisch oder eingelegt

für Rohkostsalate oder als Beilage verwendet wird. Die sattgrünen Blätter können ähnlich wie

Mangold oder Spinat zubereitet werden. Die jungen, frischen Rüben können bspw. geraspelt

im gemischten Salat oder einzeln mit einer fruchtigen Orangen-Marinade angerichtet werden.

Gärtnertipp:Wie alle Rüben ist die Weiß-rote Rübe eine Knäuelsaat. Ein Knäul enthält ca. 3 Samen,

wenn diese keimen und Jungpflanzen wachsen, lässt man jeweils die stärkste Pflanze stehen.

Der Rest wird entfernt, das ist das sogenannte Verziehen. Sollten die Rüben doch groß bzw.

ausgewachsen geerntet werden, dann wie gewöhnliche Rote Rüben kochen bzw. konservieren.

Aussaat: Mitte April - Anfang Juli

Keimung: 12- 20 Tage bei 10 - 20°C Bodentemperatur

Standort: Sonnig bis halbschattig

Ernte: Ab August bis November

Reicht für: ca. 5 - 10 lfd. Meter

Rote Rüben 'Chioggia' Quedlinburger Gemüsesamen
n.a.