El Recio De Matsu 2022 Toro | Spanien | 15% vol | 0,75 l

Hersteller: Bodegas Vintae
Geschmack: trocken
Land: Spanien
Anbaugebiet: Kastilien - León (ES)
Aroma: Beerenobst, pflanzlich / vegetabil, erdig / mineralisch

Matsu El Recio Rotwein Tinta de Toro von einer Einzellage mit 90 - 100 Jahre alten Reben. Er kommt korpulent daher, auf der Zunge aber finessenreich. Über die Noten schwarzer Beeren hinaus zeigen sich deutliche Anklänge von Kakao und Vanille. Mineralisch und fruchtbetont im Abgang. Ein vollmundiger, finessenreicher Wein, der sofort begeistert. Diesem Wein empfehlen wir noch 3 - 4 Monate Flaschenreife. Das japanische Wort 'Matsu' (warten) beschreibt die Essenz dieses Projekts. Da man sehr auf eine nachhaltige Arbeit setzt mit Rücksicht auf die Natur, indem man auf Biodynamische Techniken setzt.

Matsu El Recio ist ein Rotwein aus der D.O. Toro, der aus biodynamischem Weinbau und tiefem Respekt vor der Natur entstanden ist. El Recio repräsentiert die zweite Generation der drei Weine, die von Vintae n werden: El Pícaro (jung), El Recio (Crianza) und El Viejo (Reserve). Dieser Wein wird aus Trauben der Sorte Tinta de Toro von Weinbergen hergestellt, die zwischen 90 und 100 Jahre alt sind. Dieser Wein wird durch französische Eichenfässer gereift, wo er 14 Monate lang reift. Anschließend wird er mit natürlichen Verfahren geklärt, es wird nichts Aggressives und Unfiltriertes abgefüllt.

Feststellung aus der Weinprobe Matsu El Recio
Matsu El Recio ist ein korpulenter Wein von großer Finesse. In der Nase ein intensives Aroma von Schokolade, schwarzen Früchten und Vanille. Im Mund hat er einen überraschenden Geschmack, seidig und rund, sehr geschmeidig mit leichten Nuancen von Glycerin. Subtiler Nachgeschmack von Früchten und mineralischen Noten. Es ist ein kraftvoller und korpulenter Wein, der aber gleichzeitig leicht zu trinken ist.

Matsu, das auf Japanisch ?warten? bedeutet, ist eine Ehrung aller Winzer, die seit Generationen den Wein-Anbau mit Anstrengung, Wissen, Respekt und Opfer betrieben haben. Der Wein überzeugt mit seiner rubinroten Farbe. In der Nase zeigt er intensive Aromen nach Schokolade, Früchte und Vanille. Im Gaumen ein sehr seidiger, runder und cremiger Wein

Aus den Weinbergen von außergewöhnlicher Qualität, die es in der DO Toro gibt, wählt Matsus technischer Direktor, Raúl Acha, authentische, jahrhundertealte Juwelen aus, mit denen es möglich ist, eine außergewöhnliche Traube zu erhalten. Diese Weinberge sind zwischen 80 und 100 Jahre alt mit sehr geringen Erträgen pro Rebstock, die nach der Tradition kultiviert werden, nicht in die von der Natur vorgegebenen logischen Prozesse einzugreifen. Diese alte Philosophie, zusammen mit privilegierten klimatischen Bedingungen, ermöglicht es, dass der Weinbau hier praktisch handwerklich ist. Als Ergebnis erhalten wir jedes Jahr die Tinta de Toro, eine Tempranillo-Traube, die dem Wein eine enorme Persönlichkeit verleiht. Diese Rebsorte zeichnet sich durch große Finesse und hohe Aromatik aus, mit einer sehr charakteristischen Rubinfarbe und einem geringen Oxidationsgehalt, die unseren Weinen eine lange Reifung ermöglichen. Vier Weine, die ein wahres Spiegelbild dieses Landes und der Menschen sind, die es jeden Tag bewirtschaften.

Allergene:enthält Sulfite

Matsu, das auf Japanisch warten bedeutet, ist eine Hommage an alle Winzer, die seit Generationen den Wein-Anbau mit Anstrengung, Wissen, Respekt und Opfer betrieben haben. Der El Recio verkörpert die perfekte Ausgewogenheit zwischen Jugend und Reife. Im Glas gefällt er durch dichtes Rubinrot, das Bouquet besticht durch viel dunkler Frucht gepaart mit Schokolade und Vanille. Am Gaumen sehr seidig, und beinahe cremig im Mundgefühl. Auch im Geschmack findet sich neben mineralischen Noten die volle Frucht. Kräftig und komplex mit vollem Nachhall. Mit kraftvollen Aromen von schwarzen Früchten und einer feinen Holznote entfaltet dieser Wein eine tiefe, fast mystische Komplexität. Die samtigen Tannine und die ausgewogene Säure verleihen ihm eine beeindruckende Eleganz und Struktur.