Auf dem Weingut Aix bedeutet das Kalksteinböden auf 420 m Höhe über dem Meeresspiegel. Hier sorgen kühle Nachttemperaturen dafür, dass die Trauben trotz des warmen Klimas ihre Säure behalten.Bereitet wird der Aix Rose aus für die Region typischen Rebsorten. So liefert Cinsault Säure und florale Aromen, Syrah Würze sowie Rückgrat und der Grenache, der die Weine trotz trockenem Ausbau nie spröde erscheinen lässt, bringt die saftige Kirschfrucht und Cremigkeit mit. Die zarte Farbe kommt von der relativ kurzen Zeit auf der Maische.Enthält Sulfite und Farbstoffe