Amicale Rosso Veneto IGT (0,75 l)

Der Amicale Veneto IGT 14% Vol. 0,75L

Der Amicale Rosso Veneto IGT ist ein gehaltvoller italienischer Rotwein aus der beliebten Weinbauregion Venetien, der durch das anspruchsvolle Appassimento-Verfahren seine außergewöhnliche Dichte und Aromenvielfalt erhält.

Bei dieser traditionellen Methode werden die sorgfältig ausgewählten Trauben vor der Pressung teilweise angetrocknet, wodurch sich Fruchtzucker, Säure und Extrakte in den Beeren stark konzentrieren. Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen.

Das reichhaltige Bouquet begeistert mit intensiven Aromen von reifen dunklen Kirschen, Pflaumen und Dörrobst, unterlegt von feinen Nuancen von Schokolade, Vanille und würzigen Holznoten. Am Gaumen überzeugt die Cuvée durch eine samtige, runde Textur mit sehr fein eingebundenen Tanninen und einer harmonischen Restsüße, die dem kraftvollen Körper eine hohe Zugänglichkeit verleiht. Der Wein passt unter Anderem zu geschmorten Fleischgerichten, gegrilltem Rindfleisch, Wild, kräftigen Pastasaucen sowie gereiftem Käse.

Canitne di Ora Amicale Rotwein Rosso Veneto IGT 0,75l

Produktnummer: 0642021907

Amicale Rosso Veneto IGT ist ein ungemein spannender Rotwein aus der Region Venezien (Nordost-Italien). Zur Bereitung greift man auf ganz besondere Verfahren zurück: Ein Teil der Trauben wird nicht sofort gekeltert, sondern einige Wochen zum Trocknen zurückgelegt. Die Trauben rosinieren dabei leicht. Die übrigen Trauben verbleiben so lang wie möglich am Rebstock und erreichen so eine leichte Überreife. Trocknung und Überreife bewirken eine Verdunstung des Wassers in den Traubenbeeren und eine Konzentration der übrigen Inhaltsstoffe und Aromen. Die Komplexität des fertigen Weines erhöht sich nochmals durch den Ausbau einer Teilpartie in Eichenfässern. Am Ende entscheidet der Winemaker Daniele Ress, in welchen Anteilen die Teilcuvées zu einem harmonischen Ganzen zusammengefügt werden.

Produktdetails:

• Herkunftsland: Italien/Apulien
• Alkoholgehalt: 14 %

Amicale Rosso Veneto IGT

Amicale ist eine Cuvée aus den besten Rebsorten des Veneto - selektiert vom Kellermeister Daniele Ress. Nach der Lese wird ein Teil der Trauben mehrere Monate lang getrocknet. Bei diesem Vorgang verlieren die Trauben Flüssigkeit, sodass die Aromen nach frischen Himbeeren und dunklen Kirschen besonders eindrucksvoll zur Geltung kommen. Durch den aufwändigen Ausbau in Eichenholzfässern wird der Wein rund und vollmundig und gewinnt angenehme Noten von süßen Gewürzen und Schokolade. Amicale ist ein ungemein komplexer und reichhaltiger Rotwein für Genießer.

Kurzbeschreibung

delikates Bukett, weinig, gehaltvoll, reife rote Früchte

Empfehlung

Zu gegrilltem Fleisch, feinen Pastagerichten und Käse.

Amicale Rosso Veneto IGT (0,75 l)

Um das herrliche Aroma diese Weines zu erreichen, werden die besten Trauben zum Trocknen gelagert. In diesem Verfahren wird den Trauben schonend das Wasser entzogen. Zurück bleiben nur die wertvollen Aromastoffe, die sich in diesem Prozess verstärken. Diese so gekelterten Trauben, die fast schon an Rosinen erinnern, tragen so zu einem besonders aromatischen weichen Wein bei. Rubinrot und besonders vollmundig überzeugt er die Liebhaber itatlienischer Weine. Amicone Rosso hat ein fruchtiges Aroma von Himbeeren, Kirschen mit Nuancen von Schokolade und Gewürzen. Er passt hervorragaend zu gegrilltem und allerlei Pastagerichten mit Parmesan. Oder einfach nur so mit guten Freunden. Servieren sie deisen Wein mit einer Temperatur von 16° - 18°C